蔓越莓燕麦饼干(美善品TM6)食谱大全及做法,烹饪好吃的蔓越莓燕麦饼干(美善品TM6)方法
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昨个儿是七夕,总得有点儿仪式感吧,就做了份蔓越莓燕麦饼干,颇受欢迎。今儿得空,就把步骤和大家分享一下。健康低糖,欢声笑语中,碟子就清了😋
泡打粉.小苏打.香草精非必须,仅为增加香气及酥松感。
如果你不喜欢燕麦的糙感,可替换成110g的低筋面粉,共240g低筋面粉。
蔓越莓干也可以用蓝莓干或葡萄干替换。
用料
低筋面粉 | 130g |
燕麦 | 120g |
黄油 | 150g |
糖粉 | 70g |
蔓越莓 | 80g |
鸡蛋 | 1个(68g) |
泡打粉 | 半茶勺 |
小苏打 | 半茶勺 |
盐 | 1g |
香草精 | 几滴 |
蔓越莓燕麦饼干(美善品TM6)的做法
食材上张图先。黄油是提前一晚从冰箱取出,放室内自然软化的。我的蔓越莓软湿度正好,如果你买的比较干,建议泡一会儿用纸巾擦干,再用刀改成小块。
相关用料,非必须!
将黄油150g改小块放入主锅内,15秒/速3打软。
鸡蛋在碗中打散。
插入蝴蝶棒,加入70g糖粉.几滴香草精,设定2分钟/速3.5。期间,将蛋液分两次匀速从量杯口处加入(右图)。左图为程序结束后还有些许液状,将锅壁的混合物推至锅底,再设定20秒/速3,混合均匀(右图)。
往主锅内加入低筋面粉.燕麦.小苏打.泡打粉.盐.蔓越莓(左图),设定42秒/速4。运转到20秒的时候暂停一次,会看到锅壁有白色没有混合到的面粉(中图),将它们推至锅底,继续22秒/速4,完美的面糊就做好啦(右图)。
没有模具,就戴上一次性食品手套,整理成长条状用保鲜膜包好,放进冰箱冷冻两小时。
将烤箱预热分钟。将面糊团取出,切成饼干厚度,放入垫好了油纸的烤盘中。(我的面团形整得太大了,烤熟后会变更大;千万别学我偷懒,精致些会更好看)
烤箱165度,烤15分钟。烤好取出,放晾网晾凉即可食用,也可以装入玻璃存储罐中保存。(这次烤好后,忘了取出来,上色就过了点儿,惭愧惭愧!)
小贴士
码字和整图不易,不妥之处,望各位指教!
静下心来做烘培和边做边拍边编辑文字,还真不是一回儿事,下个菜单会努力做到更好!
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