蒜香酥饼—值得一试食谱大全及做法,烹饪好吃的蒜香酥饼—值得一试方法
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同学超级喜欢吃蒜,他说:就算是把蒜放进饼干里我也喜欢......很好,我就来试试🌝...
结果做出来很好吃! 味道肥肠新奇了 黄油的香味和蒜很搭!喜欢蒜香的朋友可以试一试。糖量小,香酥不腻😆
用料
黄油 | 70克 |
糖粉 | 22克 |
细盐 | 2克 |
低筋面粉 | 100克 |
水或牛奶 | 27-30克(水用27克,牛奶用30克 |
大蒜粉或蒜瓣 | 5-10克 |
芝士粉 | 5克(增添风味用,可省) |
蒜香酥饼—值得一试的做法
黄油放大碗软化 切碎一点软化快
打发软化黄油至顺滑发白 筛入糖粉和细盐
分次逐步加入30克水或牛奶 一点一点的加 每次搅拌均匀后再加
筛入低粉和大蒜粉或大蒜碎,芝士粉这一步添加,翻拌均匀
倒入裱花袋
预热烤箱180度
垫烘焙纸裱花 不沾烤盘就不用垫啦
烤25分钟左右至边缘金黄即可,可以放在烤箱中焖10分钟 更加酥脆 最后几分钟看着小心烤糊了
小贴士
•不一定用裱花袋,最后的面团整形后冷藏切片也可
•如果没有大蒜粉用的蒜瓣,推荐用整形切片的手法 毕竟切的大蒜颗粒大些,裱花花纹不会这么流畅。 蒜瓣越碎越好。
•步骤三中添加液体的步骤很重要很重要 务必慢慢添加液体,搅拌均匀顺滑,黄油糊最后是发白有光泽的
•最后烘烤时间还是依个人烤箱调整,宁愿温度低点延长点时间也别烤糊啦,烤金黄即可。不用太纠结温度时间,我的数字只能参考。😃
•请原谅我用美图秀秀画的步骤图🙇🏻♀️
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