手工蛋卷酥-(蛋香口味宝贝超爱)食谱大全及做法,烹饪好吃的手工蛋卷酥-(蛋香口味宝贝超爱)方法
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最近深圳的天气早晚有些凉爽,孩子幼儿园放学每天都惦记着想吃蛋卷酥,不知是天气的原因还是好久没吃零食了,本来想偷懒直接买美心的给孩子吃,想了一下决定尝试着自己做吧,回到家孩子上网课我准备材料,上完课小朋友哼着小曲一起过来帮忙搅拌,在深圳这个忙碌的城市有这种悠闲的时刻真是岁月静好,做蛋卷原来也可以是一项亲子活动😄孩子帮忙的全程热情高涨,很期待很期待吃到我们一起动手做的蛋卷,和孩子说不一定成功,但丝毫不影响孩子的心情,果然,尝试了前两个因为火候没有把控好,打开的时候咖啡色了🤣🤣🤣,孩子竟然还想尝一下味道,老母亲无语了,让孩子忍住、耐心再等待⌛️,第三个开始是蛋卷的样子,孩子拿着小风扇盯着第一个蛋卷,直到凉了孩子也没挪开视线🤣🤣🤣终于孩子吃到嘴里蛋卷酥的掉渣,孩子边吃边说成功啦!哈哈哈… …
用料
黄油 | 100克 |
细砂糖 | 90克 |
低筋面粉 | 110克 |
全蛋 | 4个 |
食盐 | 1/4匙 |
香草香精 | 4滴 |
手工蛋卷酥-(蛋香口味宝贝超爱)的做法
先准备材料,克数称好,没有香草香精也可以不放(可放可不放)只是丰富口味。
细糖、食盐、黄油一起放入打蛋盆用打蛋器打至糖溶解(黄油之前我放冰箱拿出来是凝固的,打蛋器让我之前整理了😅我用的筷子,为了让糖和黄油快速融化,我在打蛋盆下面放了一个盆子里面装了热水,很快上面的打蛋盆里面的黄油和糖盐都融化了,即使我用筷子也不影响。)
四个鸡蛋,分了两次加入、搅拌均匀。
低筋面粉过筛放入,搅拌均匀。
放了四滴香草香精,搅拌均匀(没有可不放).
准备做蛋卷的器具,将做蛋卷的器具放在燃气灶上,开中小火,火候这个要把控好,预热,取汤勺将混合的蛋液材料约15-20g倒在器具中间,合上,上下加紧约20-30秒(看个人控制的火候情况而定)翻面。
煎好后取“蛋卷器具”自带的-“不锈钢空心棒”卷起来,最好放在下面也透气的容器上,轻轻的把不锈钢空心棒抽出来,继续做下一个。
卷的时候忘记拍照了,一边控制火候和时间,一边看孩子吃的香、酥、脆 掉渣🤣还忙着给孩子鲜榨橙汁,橙汁+蛋卷的搭配 ✅ 孩子很喜欢💕孩子说橙汁也比外面自动榨汁机器人🤖️榨的好喝…
给大家参照一下(台湾三能器具-蛋卷模,专门做蛋卷的)
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