香菜热爱者的福音 - 牛油果酱 guacamole食谱大全及做法,烹饪好吃的香菜热爱者的福音 - 牛油果酱 guacamole方法
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以前出去吃饭,只要点玉米片就一定要配牛油果酱。
后来跟一个墨西哥同学学会了做,就再也不能吃外面买的了。自己做简单新鲜,还能根据自己的口味调整。
夏天不想做饭也不想吃太多,直接来一大碗,配点面包玉米片,清爽,舒服。
我爱香菜(不知道爱香菜的能有多少人),会加很多。
如果你不爱香菜,也可以不加。不过就少了些口味了。
用料
牛油果 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
香菜 | 1小把 |
蒜 | 1、2瓣 |
红洋葱 | 1小块 |
青柠檬 | 半个 |
橄榄油 | 2小匙勺 |
盐和黑胡椒 | 少许 |
墨西哥青辣椒(如果喜欢辣) | 半个 |
香菜热爱者的福音 - 牛油果酱 guacamole的做法
西红柿和香菜洗干净
牛油果挑颜色有点变深,稍微有点软的
我这里没有红洋葱,因为孩子不吃牛油果竖着切,从中间绕着核切一圈。扭一下就打开了。核在其中一面上。
用刀轻轻在核上砍一下,扭一下刀,核就下来了。
用刀横竖划几刀。我喜欢比较碎的,所以切的比较多。
切完用勺子刮到大碗里。西红柿也切很小的丁。
香菜和洋葱切碎。
蒜切末。
如果加辣椒,辣椒也切碎。
所有的材料混在一起,加上半个青柠檬的汁,注意不要把种子掉进去(剩下的半个青柠檬可以切片用柠檬腌起来,泡水喝)。
加橄榄油,盐和黑胡椒。
拌匀。
注意不要太咸。大部分玉米片也有盐。
这个酱口感非常饱满,口味清香。
一人吃一大碗完全没问题。
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