番茄爱好者福音“番茄排骨”食谱大全及做法,烹饪好吃的番茄爱好者福音“番茄排骨”方法
- 减肥食谱
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我做饭比较粗糙,头一次传菜谱。卖相一般,但味道还是不错的。
为了少摄入糖,并没有放番茄酱和糖,而是用纯的番茄炖出来的。
用料
番茄 | 4个 |
排骨 | 500克 |
蒜 | 4瓣 |
洋葱 | 4分之1个 |
辣椒 | 1个 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
昭通酱 | 1勺 |
混合香料 | 半勺 |
香菇 | 3朵 |
白醋 | 1勺 |
番茄爱好者福音“番茄排骨”的做法
洋葱香菇是提味的,不用放多,我口味重,所以量比较大。味道浓一点的话是为了后面做意面的佐料。
姜蒜辣椒。吃不了辣的别放。
番茄要去皮,卖相才好看,我比较粗糙……
懒得切的话丢进搅拌机搅碎即可。记住番茄一定要比排骨多,炖出来才爽~排骨提前焯水。
1.冷水下锅,放料酒和姜片。捞出洗净。
2.起锅烧油,下排骨煸炒。(这一步可省略)
3.下姜蒜辣椒爆香
4.再下入洋葱香菇炒软
5.下入番茄翻炒,关小火慢慢熬出番茄汁
6.下入排骨翻炒
7.一小勺昭通酱,用水化开,加入锅中。
8.把迷迭香百里香之类的混合香料磨一些进锅里,看个人口味,别放多了。大概一撮的样子。
9.一勺醋(喜欢酸的就加)
10.加水没过排骨,大火煮开,转小火慢炖。
11.炖半个小时,看排骨软烂了没。然后开始调味。如果咸味不够就放点生抽,因为酱油是复合味道,我觉得比盐味道好。所以这道菜里没放盐。不爱吃酱油的换成盐就行了。ps:炖出来的番茄汁可以用来配意面,配米饭,很棒~ 或者你可以直接把山药切成块丢进去炖。山药是低gi的减肥主食~比土豆好~
因为我粗糙,所以做作的葱花我就不撒了,不符合我的人设。
小贴士
减肥要吃炒菜的话,买一口不粘锅可以大幅减少油的用量。
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