「豆沙青团」青汁版本食谱大全及做法，烹饪好吃的「豆沙青团」青汁版本方法

想吃青团，可是不是艾草的季节又或者买不到艾草怎么办呢？
可以用青汁来代替，做出来的青团也毫不逊色！

用料  

【豆沙青团】青汁版本的做法  

1. 用到的材料有这些

2. 首先是红豆馅，可以直接用现成的，或者找一下豆沙馅的制作方法😛
   
   因为买的是现成的豆沙，所以偏甜，可以加入少许淡奶油搅拌均匀，让豆沙馅更佳软绵，也不会太甜腻

3. 将糯米粉、澄粉、白糖一起放入盆中，随意搅搅匀，然后加入猪油，随意搅拌一下

4. 用50克的水将青汁粉冲泡开，微波炉加热至温热，倒入盆中

5. 拌匀至基本看不见干粉，用手和匀成团，可以用10克左右的水来调节干湿

6. 把面团转移到揉面垫上，揉匀至表面光滑，清汁颜色分布均匀

7. 取出两小部分面团压扁，
   酱小面团放入沸腾的水中煮熟，浮面后再煮几十秒即可

8. 把熟面团加入生面团中揉匀
   这样青团皮就会更柔软，不容易裂开

9. 豆沙分成20克左右的6小团，青团皮也分成6份，每份约25克
   
   包裹馅料，封口、团圆

10. 摆到铺上了笼屉布的盘中准备下锅，沸水下锅蒸制10分钟左右
    
    青团蒸熟之后立刻在表面刷上一层油，使油吸收

11. 完成✅

小贴士

1. 此配方量可以制作6个青团
2. 澄粉可以用粘米粉代替，但是最好不要
3. 糯米团的软硬可以稍加调整，软了加糯米粉，硬了加适量的水。
4. 可以用保鲜膜独立包裹冷却的青团，也可放入冰箱冷藏保存约1周左右