铸铁锅秘制叉烧做法烹饪大全 地道铸铁锅秘制叉烧如何做
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双立人铸铁锅快手版“秘制叉烧”,好吃不上火,喜欢的亲,快来一起做吧!
用料
主料: | |
梅花肉 | 2块(800克) |
红片糖 | 半片 |
调料: | |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
叉烧酱 | 2勺 |
调料: | 2勺 |
姜葱蒜 | 适量 |
铸铁锅秘制叉烧的做法
准备上图配料。
准备梅花肉两块。
梅花肉放入多用盘,加入调料拌匀,用手抓捏一会,用保鲜膜包住盆口,静放片刻让其腌制入味。
取STAUB珐琅铸铁锅,洗净,小火预热。
预热好了,将红片糖放到锅内融化,炒出糖色,把腌制好的梅花肉放进去,中小火两面煎至表面微微焦黄,倒入腌制剩余的酱汁。盖上盖子,调小火焖约20分钟。
焖煮中途,开盖稍翻动一下,火候一定要控制在最小。千万不能心急调大火,珐琅铸铁锅它有很水很好的锁水功能,它可以利用食物本身的水分和油脂来回循环烹饪。当叉烧焖好,打开锅盖的时候,你看到了锅盖内的小水珠花洒吗?这就是STAUB独特的"水珠自循环设计”。
够钟了,开盖,中火收汁。叉烧出锅了,色泽很漂亮。用锋利的熟食刀将叉烧切片,装碟,淋上锅内剩余的酱汁。
你看,美味的叉烧就这么简单的做好喽!
配上白米饭,满满的幸福感!🥰🥰
小贴士
亲们,STAUB珐琅铸铁锅有独特的“水珠自循环”设计,热量是垂直穿透食物循环的,所以您用STAUB做肉是不需要腌制太久,味道一样很棒的哦!
另外,STAUB的导热和储温性能好,锁水功能也强,烹饪时,请千万记得不要开太大火哦!叉烧烧糊了就不好吃喽!
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