条头糕：我把十月的美味带回到这里～食谱大全及做法，烹饪好吃的条头糕：我把十月的美味带回到这里～方法

江浙沪地区的传统特色糕点，来还原舌尖上的如懿传中常常出境的条头糕吧！

原本是十月的馋人点心，我把季节的美味再次带回到这里。

糯糯的面皮包裹着糅合带着颗粒的红豆沙，做成长条状，上面淋上桂花糖水，味道老灵的~

之前收到反馈，有人说蒸出来的面团非常粘手，这根选择的糯米粉牌子有一点关系，其次不要直接用手去碰，建议戴手套然后等面团不烫手的时候先加入黄油再揉。

现在，一起来做好吃的条头糕吧~

用料  

条头糕：我把十月的美味带回到这里～的做法  

1. 1. 先把糯米粉和玉米淀粉放在一个碗里。

2. 2. 加入白砂糖。

3. 3. 加入牛奶。

4. 4. 搅拌均匀，无颗粒状态就可以了。

5. 5. 找一个能蒸制的碗，有条件的话可以垫一层油纸防粘。

6. 6. 水开后，大火蒸25分钟。

7. 7. 蒸好后，先取出放一放，不要立刻用手去把它弄下来。

8. 8. 等到面团不烫手的时候取出，加入黄油。

9. 9. 戴手套揉匀。
   
   注：建议带手套操作。

10. 10. 黄油全部揉进去，成为一个光滑的面团。

11. 11. 用擀面杖擀开，宽度在7cm左右。

12. 12. 红豆沙搓成条状放在面皮中间。
    
    注：红豆馅的做法在之前的“蛋黄酥”菜谱里，当然用现成的也是可以的。

13. 13. 两面包裹。

14. 14. 搓成圆形长条。

15. 15. 切成7cm/个。

16. 16. 顶部浇上糖桂花或者桂花糖水。

17. 17. 这个皮同样可以做大福的皮，取一块面团延伸开。

18. 18. 取一个之前做好的提拉米苏芝士，芝士提前冰箱冷冻过，这样比较好包。

19. 19. 糯米皮包住馅料。

20. 20. 收口朝下捏紧。

21. 21. 撒上可可粉，完成！

小贴士

1. 蒸好的面团先放凉，等不烫手的时候再处理下一步；
2. 豆沙可自己制作，“蛋黄酥”菜谱里面有，买现成的也可以；
3. 期待看到大家的作品~