阿达籽糖水（口红般娇妍的嫣红色）食谱大全及做法，烹饪好吃的阿达籽糖水（口红般娇妍的嫣红色）方法

百科说阿达籽是福建闽南地区的传统小吃。味甜爽口，清热解毒。
我觉得就是没有红糖的珍珠，没有芋头的芋圆。
制作非常简单，只需要合适的比例和温度，就不会成为非牛顿流体。
按自己的喜好染成各种颜色，成品通透，诱人垂涎，口感Q韧，不甜不腻，配牛奶、椰汁或糖水，都比珍珠吃得过瘾。
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用料  

阿达籽糖水（口红般娇妍的嫣红色）的做法  

1. 红曲粉+木薯粉混合均匀；

2. 白糖+水烧开；

3. 熄火后加入拌好的木薯粉；

4. 用刮刀快速拌均匀；

5. 稍凉后戴上一次性手套揉成团；

6. 直至揉光滑；

7. （韧性）

8. 分成三团，每团分别搓长成尾指粗的条，撒点干粉，然后切成1.5CM的段，在切面滚点干粉防粘；

9. 烧开一锅水，倒进去，浮起后小火煮20分钟至半透明后熄火，期间点两次冷水；

10. 倒掉水后直接把锅放在水龙头下过冷河冲清爽；

11. 用漏勺捞起放碗中，倒入冰牛奶放上木瓜丁即食。

12. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

13. 成品1

14. 成品2

15. 成品3

16. 成品4

17. 成品5

18. 成品6

小贴士

△ 这个量的红曲粉有点重了，不喜深色可以减为1克；
△ 烧糖水的过程中会有损耗，可以加多几克水；
△ 通常的做法是糖水烧开后离开灶倒到粉碗里，但为了保证温度避免半牛顿流体出现，建议熄火后直接把粉倒进锅里；
△ 刚开始揉面团的时候会比较多干粉，慢慢揉就好了，由于是开水烫熟了面团，揉好后会比较韧；
△ 若不是即时吃，切好后滚上干粉，就可以密封冷冻保存了；
△ 煮的过程中点冷水的作用如同煮饺子，帮助快速煮透明；
△ 做好即食，不能冷藏太久尤其是过夜，会变硬的。