娘惹糕点「Seri Muka 香兰糯米糕」食谱大全及做法，烹饪好吃的娘惹糕点「Seri Muka 香兰糯米糕」方法

娘惹糕点一般味道对比强。Seri Muka是其中一个较具有代表性的，上层的香兰卡士达甜香软糯，下层的糯米饭却咸香Q弹，就连颜色也是比较层次分明的。

然而看似极端的味道却在浓浓的椰香里奇妙地融会贯通，让人惊喜。没试过的朋友一定得尝试做一次尝尝哦！

用料  

娘惹糕点【Seri Muka 香兰糯米糕】的做法  

1. 把糯米洗干净，泡水3个小时

2. 沥干加入椰奶，水、香兰叶、盐和糖拌匀，入蒸锅大火蒸20分钟。

3. 把一个八寸的烤盆抹油或底部铺上油纸。把蒸好的糯米饭盛到烤盆里，用一个饭勺把糯米饭压实。

4. 把6-7片香兰叶剪成段，加200克水用搅拌机搅拌成香兰糊。。

5. 用纱布过滤挤出香兰汁，取150克备用

6. 把鸡蛋、幼糖、香兰汁、香兰香精和盐用打蛋器稍微搅拌，

7. 这个时候可以加入椰浆，把面粉和木薯粉筛到盆里，慢慢混合

8. 也可用搅拌机搅拌顺滑后放一边十分钟，让气泡消失。

9. 把搅拌好的面糊倒入一口深锅里小火不断搅拌熬煮，记得一定要不断地搅拌，不然成品会不顺滑。

10. 把面糊煮至稍微浓稠，类似浓汤那样的浓稠度即可离火。

11. 把面糊倒到蒸好的糯米层上，入蒸笼小火蒸30-35分钟即可。

12. 记得把锅盖用干净的布包起，避免水蒸气回流。

13. 蒸好的Seri Muka 要完全冷却才可以切块，不然会很难切得好看。

小贴士

欢迎到我家玩---_