闻名的娘惹糕点-九层糕kuih lapis食谱大全及做法,烹饪好吃的闻名的娘惹糕点-九层糕kuih lapis方法
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娘惹糕点可谓马来西亚最为享负盛名的甜点,款式多、色彩缤纷、香甜浓郁、洋溢着热带独有的中华和马来的风情。由中国传统糕点演变出来的娘惹九层糕,受全民欢迎。一层一层剥开,满心欢喜慢慢地品尝,就是小时候的味道。好吃的九层糕是柔软又Q弹,而不是在嚼像皮筋那样。以下的配方制作出来的九层糕口感柔软皆Q弹。不像印尼版的那么嚼劲。
娘惹斑斓椰丝卷:
娘惹双层糯米糕Kuih serimuka:
用料
材料A: | |
粘米粉 | 220克 |
薯粉 | 380克 |
盐 | 1茶匙 |
浓椰奶 | 500克 |
水 | 400克 |
材料B: | |
糖 | 400克 |
浓椰奶 | 200克 |
水 | 500克 |
斑斓叶 | 4-6片 |
材料C: | |
红、黄、绿色素 |
闻名的娘惹糕点-九层糕kuih lapis的做法
1.材料A拌匀。材料B:煮滚,取出斑斓叶,倒入拌好的材料A,拌匀。
2. 将其分成9等份。3分红、其余黄、绿、白各2分。顺序将红、黄、绿、白,一层一层倒入模具蒸。每层蒸5-6分钟,最后一层蒸20-30分钟。冷却至少4小时后才能切片。
小贴士
确保每一层蒸透。
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