「保罗教你做布丁和派」草莓罗勒棉花糖食谱大全及做法，烹饪好吃的「保罗教你做布丁和派」草莓罗勒棉花糖方法

截图来自【Paul Hollywood's Pies & Puds】
阿may大大有建这一菜单，但是没有这个菜谱，所以仿照格式做了一个方便自己做
因为视频中没有给出各项材料的用量，就请大家结合其他方子做吧~

用料  

【保罗教你做布丁和派】草莓罗勒棉花糖的做法  

1. 锅内煮葡萄糖浆

2. 加入草莓泥和糖，充分混合到糖融化，加热到112度。

3. 另一部分葡萄糖浆和糖放入搅拌机搅匀，

4. 煮好的糖浆缓慢加入搅拌机

5. 加入溶化后的明胶液，加速搅拌12分钟，量会达到初始量的四倍，会挂在搅拌棒上可拉长，不能搅拌时间过久，否则棉花糖会变硬，最后加少许罗勒调味。

6. 搅拌完成后，倒在铺好塑料薄膜的烤盘上，用刮板抹平整。

7. 表面撒一层玉米淀粉和防潮糖各50%的混合粉，盖上油纸，静止4到6小时。

8. 凝固后，倒扣在案板上，撕下薄膜，撒上混合粉，切出形状即可。切刀可先加热后过冷水，利于切型。

小贴士

因为用料都是选用水果和精油，所以无添加剂，可创新多种口味~比如覆盆子和香槟口味的，百香果和生姜口味的~~