「保罗教你做面包」麦芽面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「保罗教你做面包」麦芽面包方法

截图来自《Paul Hollywood’s Bread》 非常好的欧包教程..
大师级的配方和手法  (⊙o⊙)

用料  

【保罗教你做面包】麦芽面包的做法  

1. 将红糖、麦芽精和黑糖浆和黄油放入锅中加热

2. 糖浆溶化后，冷却20分钟备用

3. 将面粉、酵母、盐和无籽葡萄干混合，倒入冷却好的糖浆

4. 再逐渐加入水

5. 揉面

6. 揉面

7. 面团成型后转移到案板上。这里有一个手法，就是每揉一下面团，要先使劲拍一下面团中央，这样能够使葡萄干中的水分往外流出

8. 可以再案板上撒一些面粉防粘。继续揉面

9. 将面团揉到有光泽的程度，稍微整形后，切成两段

10. 分别放入模具中

11. 盖上保鲜膜发酵90分钟。

12. 烤箱预热190度，中层，烤30-40分钟，直到面包变成棕黄色

13. 面包烤好后冷却，涂上蜂蜜使面包充分吸收蜂蜜味道更好

14. 切片涂上黄油味道也不错