用专业的模具来做桂花糕米糕-福星糕模出品食谱大全及做法，烹饪好吃的用专业的模具来做桂花糕米糕-福星糕模出品方法

之前大家只能用高高的竹笼、蛋糕模具来做桂花糕，现在有专业的传统真榫卯结构的模具啦！

模具：桃宝店铺 - 福星糕模铺 - 实惠款

用料  

用专业的模具来做桂花糕米糕-福星糕模出品的做法  

1. 准备好模具、粗孔筛子、粉、桂花酱、干桂花。
   
   糕粉的制作：粘米粉和粳米粉混合加将近一半的水量，揉搓抄拌，撒些白糖，盖起来两小时后用。

2. 准备好的粉先用粗孔筛子进模具一层，大概四分之一的高度。

3. 用手抹抹均匀（准备放馅料）。

4. 倒入桂花酱，可以分成格子放，也可以像我这样铺一层。

5. 继续筛粉，盖住馅料。
   也可以直接抄起洒落在模具外的糕粉铺上。

6. 用刮尺刮平。

7. 用美工刀和尺子(最好是薄一点的尺子哦)划块(按自己喜欢的大小任意划几×几块)，划得时候慢一些。

8. 洒上干桂花装饰。

9. 放入蒸锅或蒸箱（和别的款式不同的是，这款模具也一起放进去的）。

10. （照片中我第一次用的朋友家蒸箱，掌握不好温度和时间，大家可以尝试总结下蒸箱的时间和温度哦）；
    蒸锅8-10分钟即可，蒸完立马拿出锅不要等。

11. 蒸好立马拿出锅哦，我这为了拍照拿晚了，造型没那么好了。

12. 模具专业在哪呢！看我的手势～ 底下抵住蒸架一顶，蒸架带着桂花糕就成功脱模啦！

小贴士

1.加的水的量差不多是粉量的一半少一点点点；
2.记得醒粉（盖起来等几个小时后再用）；
3.划块的时候慢一点，没划好也可以不修改(不然修着修着越修不好啦)；
4.这里的粉量我没有特别认真称量，如多了，请见谅。