![卤汁刀削面如何做才美味，怎么做卤汁刀削面简单又好吃]( "卤汁刀削面如何做才美味，怎么做卤汁刀削面简单又好吃")
- 离开晋北几乎很难再吃到正宗的卤刀削，为解乡愁，只好自己动手。。没大肉丸子，就用婆婆做的小肉丸代替，没有硬豆干就用普通豆干切丝代替，鸡蛋在卤汁中卤过，直接吃都特香呢。众所周知，大同老字号的削面馆都有各自不同的香料秘方，无可取代。但就算是这爸爸口传心授的家庭卤汁配方也已...
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![山西刀削面卤-大同刀削面卤-东方刀削面做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西刀削面卤-大同刀削面卤-东方刀削面做法方法]( "山西刀削面卤-大同刀削面卤-东方刀削面做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西刀削面卤-大同刀削面卤-东方刀削面做法方法")
- 制作前须知小贴士：1.香料包要掌握好比例与斤两，流程一定要掌握好。2.香料可以购买一个香料药袋，装香料很方便的。3.香料在制作之前应该去苦味留香味：用沸腾的开水把香料煮3-5分钟即可。不可时间太长，否则有损香味。用料花雕酒生抽老抽五花肉山西刀削面卤-大同刀削面卤-东方刀...
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![卤子刀削面如何做才美味，怎么做卤子刀削面简单又好吃]( "卤子刀削面如何做才美味，怎么做卤子刀削面简单又好吃")
- 卤子的肉，手切比较好吃，来不及就肉馅吧。面还是换个样子更下饭。卤子配上黄瓜丝，蒜泥还是比较好吃的。也可以换成西红柿鸡蛋卤子，土豆丁肉丁卤子，茄子卤子。喜欢什么做什么吧。做饭的好处就是自己想吃就可以开始动手了。用料普通面粉500克水200克瘦肉丁300克料酒适量酱油适量...
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![刀削面如何做才美味，怎么做刀削面简单又好吃]( "刀削面如何做才美味，怎么做刀削面简单又好吃")
- 在家做也挺好，味道差不离用料高筋面粉或者中筋面粉250克盐4克水100克刀削面的做法将食材放入主锅，20秒速度6混合，揉面2分钟，不成团没关系，因为做面条水少，我们用手捏一下可成团即可抓成团就行，表面坑坑洼洼没关系，用保鲜膜盖上醒面1小时。醒面后揉几下就光滑了，盖保鲜膜放冰箱冷藏...
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![烩刀削面如何做才美味，怎么做烩刀削面简单又好吃]( "烩刀削面如何做才美味，怎么做烩刀削面简单又好吃")
- 用料普通面粉适量水适量盐少许木耳4朵菌菇适量西红柿1个胡萝卜1根(小个的)土豆1个(中等个)菠菜2根小葱3根猪肉适量食用油适量生抽适量高汤适量，没有可不放香醋适量油泼辣椒面适量烩刀削面的做法先和面:取适量(依人数而定)普通面粉加少许盐，加适量的水用筷子调成絮状，揉成硬...
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![素刀削面如何做才美味，怎么做素刀削面简单又好吃]( "素刀削面如何做才美味，怎么做素刀削面简单又好吃")
- 用料干黄酱、甜面酱、海鲜酱、郫县豆瓣酱、蚝油、鲜味生抽、香醋、青菜、花椒粉、麻椒油、辣椒油、姜蒜末、煮面汤或骨汤面团:高筋或中筋粉1斤盐2~3克食用碱1~2克清水0.4~0.43斤(注:本人喜欢碱水面，可不加)素刀削面的做法①炸酱:炸香盛出备用。自制麻椒油:或买市售代用。...
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![炒刀削面如何做才美味，怎么做炒刀削面简单又好吃]( "炒刀削面如何做才美味，怎么做炒刀削面简单又好吃")
- 用料青椒切丝个鸡蛋个盐五香粉克生抽勺大蒜花椒干辣椒小葱陕富干刀削面香油蚝油包菜切丝炒刀削面的做法用的陕富干刀削面，口感还不错，水烧开下面，不要煮太软，还有一点点硬的时候捞起放在冷水里备用，热锅烧油，鸡蛋加盐调散，煎至金黄打散捞出，在下一点油，小火，下花椒大蒜末青椒干辣椒...
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![焖刀削面如何做才美味，怎么做焖刀削面简单又好吃]( "焖刀削面如何做才美味，怎么做焖刀削面简单又好吃")
- 用料刀削面俩人份量豆角适量猪肉适量姜适量大蒜两瓣蚝油1勺酱油2勺盐适量焖刀削面的做法将肥猪肉炸出油，炸至金黄色。接着放豆角放少许盐炒至变色。放瘦肉炒至变色，放蚝油酱油炒一下放水，盖好盖子焖一下。加面加水盖上盖子。中途开盖翻炒一下，不够水中途可以加水。第一次做的...
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![茄汁刀削面如何做才美味，怎么做茄汁刀削面简单又好吃]( "茄汁刀削面如何做才美味，怎么做茄汁刀削面简单又好吃")
- 用料番茄个淀粉适量盐适量蒜瓣青菜一捆肉末适量薄豆腐一块茄汁刀削面的做法材料清洗干净，小番茄准备榨汁、薄豆腐切成丁豆腐香菇切成丁。番茄榨汁，香菇切成丁，豆腐切成丁油炸。肉末系好备用热油、爆炒蒜末，下肉末、放蚝油、生抽、老抽、鸡汁、肉末变色放香菇，放豆腐小火炒5分...
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![刀削面面团及肉酱卤（2new）食谱大全及做法，烹饪好吃的刀削面面团及肉酱卤（2new）方法]( "刀削面面团及肉酱卤（2new）食谱大全及做法，烹饪好吃的刀削面面团及肉酱卤（2new）方法")
- 这个方子做出的刀削面，味型是酱香味儿，味道能媲美我们这里生意很火爆刀削面馆，所以记录下来供以后查阅。用料面团：面粉500克食盐5克水200克肉酱卤：鸡肉或猪肉适量食用油适量白酒或料酒适量葱适量姜适量葱伴侣大酱适量香料粉（我用十三香代替）适量辣椒面适量盐适量鸡精适量白胡椒...
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![刀削面2如何做才美味，怎么做刀削面2简单又好吃]( "刀削面2如何做才美味，怎么做刀削面2简单又好吃")
- 用料刀削面1元钱西红柿1个胡萝卜1小根鸡蛋2个小葱3小根青椒1个刀削面2的做法如图胡萝卜和小葱可以切碎放在鸡蛋里，炒鸡蛋。然后炒西红柿，青椒，结余胡萝卜，下炒鸡蛋。水烧开，下面，快好时，加入菜，出锅时下结余的葱花。...
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![刀削挂面如何做才美味，怎么做刀削挂面简单又好吃]( "刀削挂面如何做才美味，怎么做刀削挂面简单又好吃")
- 用料挂面把鸡蛋个西红柿个盐克油克味精克葱花酱油刀削挂面的做法半块豆腐切块放入锅内煎炸，炸好后两个鸡蛋液淋入烧熟。另起锅放油爆西红柿，加少量水放葱花至水开放入酱油和豆腐鸡蛋，加汤加挂面。面好后放盐，鸡精调味...
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![正宗山西大同刀削面卤食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗山西大同刀削面卤方法]( "正宗山西大同刀削面卤食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗山西大同刀削面卤方法")
- 疫情期间把所有隐藏技能都触发了，这是家里长辈琢磨了很久的方子后告诉了我。试过之后发现真的跟在店里吃的味道一样用料肉馅半斤八角4个花椒粒1把香叶2片桂皮一块肉蔻1个花椒面1勺葱姜蒜适量正宗山西大同刀削面卤的做法锅中放油，比炒菜多一点儿。放一小把花椒和两个八角。...
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![刀削面卤做法创意炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的刀削面卤做法创意炸酱面方法]( "刀削面卤做法创意炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的刀削面卤做法创意炸酱面方法")
- 创意炸酱面用3种酱炸酱，而且炸出来的酱能吃出酱的鲜口。而且还能解决平时炸酱容易巴锅糊锅的问题。还能解决炸酱调不好发苦的问题。保留传统炸酱面的口感和味道。今天做的炸酱第一不油了，再也不用担心美食和健康不能兼得的烦恼。第二不咸了。整个过程不放盐，但是味道鲜的不...
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![“刀削面”如何做才美味，怎么做“刀削面”简单又好吃]( "“刀削面”如何做才美味，怎么做“刀削面”简单又好吃")
- 用料杏鲍菇3个蒜瓣3瓣小米辣1个辣椒粉2勺醋1.5勺酱油3勺耗油3勺“刀削面”的做法杏鲍菇撕成小条备用切蒜末小米椒切小圈倒油炒香蒜末小米椒加杏鲍菇炒软后加两勺辣椒粉1.5勺醋3勺酱油3勺耗油翻炒均匀盛出小贴士不能吃辣的宝宝可以减少辣椒粉用量哦...
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![卤牛肉（牛肉刀削面）食谱大全及做法，烹饪好吃的卤牛肉（牛肉刀削面）方法]( "卤牛肉（牛肉刀削面）食谱大全及做法，烹饪好吃的卤牛肉（牛肉刀削面）方法")
- 用牛腱做的酱牛肉，可以用来做夫妻肺片、下面、也可以直接吃下酒。用料牛腱beefshank2条八角2个香叶2片花椒一把小茴一小把草果1个（或直接用卤味包代替上述香料们）料酒生抽、老抽、白糖卤牛肉（牛肉刀削面）的做法牛腱洗净开水里烫一下在大锅里加入香料（最好用药膳包包一下），放入两...
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![「刀削面」如何做才美味，怎么做「刀削面」简单又好吃]( "「刀削面」如何做才美味，怎么做「刀削面」简单又好吃")
- 简单易做的【刀削面】方便快捷，任意添加各种时令青菜，口感好，很劲道的。用料面粉，油菜，香油、生抽、耗油、胡椒粉、十三香、盐、葱姜香菜末，各适量。【刀削面】的做法先把面和好，揉一揉，用保鲜膜盖严，饧30分钟。锅内加水烧开放一点盐，少来一点油，放油菜焯一下水，捞出备用。另起锅加入...
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![打卤刀削面如何做才美味，怎么做打卤刀削面简单又好吃]( "打卤刀削面如何做才美味，怎么做打卤刀削面简单又好吃")
- Q弹顺滑的刀削面，配上多种食材打卤。吃出营养吃出健康！用料面适量鸡蛋2个西红柿2个土豆1个木耳一把老豆腐一小块豆腐干一块葱姜少许香菜一把盐鸡粉耗油香油花椒粉打卤刀削面的做法准备食材和面，刀削面需和的稍硬。切丁，打鸡蛋，准备辅料先炒鸡蛋，铲出后锅中倒油，油五成热是倒入葱...
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![山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法方法]( "山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法方法")
- 山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法用料大料花椒小茴香香果桂皮香叶山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法的做法材料：后腿肉肥瘦1：2为说明方便按10斤比20斤。香料包比例:大料（八角）80克,花椒20克,小茴香18克,香果5克，桂皮6克，香叶6克，红寇6克，白芷8克加工：肥瘦分开，肥肉绞粗粒，平时吃包子...
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![刀削面卤如何做才美味，怎么做刀削面卤简单又好吃]( "刀削面卤如何做才美味，怎么做刀削面卤简单又好吃")
- 自留用料肉1斤八角2个香叶4片桂皮4克草果2个花椒10克小茴香6克蔬菜香料：洋葱100克葱50克姜40克蒜50克豆瓣酱50克黄豆酱40克料酒适量生抽适量白糖盐白胡椒适量刀削面卤的做法倒油把香料炒香，铲出放入料包备用下洋葱碎炒香，放肉丁炒至变色，放葱姜蒜沫炒至肉和葱姜蒜微黄加入豆...
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![山西大同刀削面卤做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西大同刀削面卤做法方法]( "山西大同刀削面卤做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西大同刀削面卤做法方法")
- 给爱吃素的人做个素面卤，三丁卤，海带卤，提点档次的牛肉卤，做点凉菜，再炖点丸子卤蛋，炸点豆腐，烧个鱼，酱个柳云猪手，烩个菜捎个米饭，相信这些简单的活大家都会，一个有特色的店就诞生了。用料后腿肉肥瘦大料花椒小茴香山西大同刀削面卤做法的做法加工：肥瘦分开，肥肉绞粗粒，平时吃包子的程...
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![拌刀削面如何做才美味，怎么做拌刀削面简单又好吃]( "拌刀削面如何做才美味，怎么做拌刀削面简单又好吃")
- 家里年前买了一包袋装的刀削面想着怎样把它吃了爱吃酸的我决定拌来吃味道很可以喔，可以试试调料用勺子量的，下面有图片用料蒜末1勺葱花1勺辣椒粉1勺熟白芝麻1勺食用油3勺生抽1勺蚝油1勺香醋1勺糖半勺鸡蛋1个火腿肠5片青菜2小颗刀削面1小把拌刀削面的做法蒜末，葱花，辣椒粉，白芝...
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![刀削面臊子卤的详细做法大全,简单又营养的刀削面臊子卤做法]( "刀削面臊子卤的详细做法大全,简单又营养的刀削面臊子卤做法")
- 帮别人开发一道肉臊子。想到了以前在太原吃的刀削面卤子，刀削面可以搭配不同的卤子，最常见的还是肉卤子，像我在河南地区吃的刀削面的卤子是比较大块偏瘦的肉类，在太原有一次吃到的是臊子肉做的细肉酱。做这个卤子一般选用前腿肉，瘦七肥三。核心是香料的搭配。我的香料放的有点...
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![酱刀削面如何做才美味，怎么做酱刀削面简单又好吃]( "酱刀削面如何做才美味，怎么做酱刀削面简单又好吃")
- 以普通纸杯（180ml）称量——白老师家常菜S1E23.151020用料刀削面鳀鱼土豆洋葱胡萝卜西葫芦葱辣椒大酱辣椒酱汤酱油紫菜粉/紫菜韭菜蛤蜊鸡蛋芝麻盐酱刀削面的做法鳀鱼去内脏，在锅里炒一下去腥味，用搅拌机搅拌成粉末。开火，在锅里放入适量的水加入2勺鳀鱼粉洋葱，胡萝卜，土豆，西葫芦...
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![刀削面卤做法炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的刀削面卤做法炸酱面方法]( "刀削面卤做法炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的刀削面卤做法炸酱面方法")
- 老北京经典炸酱面比别家的香，地道的老北京口味。自家的炸酱是满碗香，这家的炸酱是满屋香。您吃过炸酱肉丁鲜嫩不柴堪比酱肉的炸酱吗？洗酱、拌酱、推酱3步做出老北京经典炸酱面。天渐渐暖和了，在家炸小碗干炸酱，炸进过瘾的大块肉丁，再撒上时令的菜码，动筷子一拌，这吃得啊真美。怎...
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