乐葵小汽车蛋糕模具蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的乐葵小汽车蛋糕模具蛋糕方法
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记录下来,以作参考。4个小汽车,大约等于6寸的量,成品嫩嫩的。因为今天做了8寸的量,装完汽车模后,多出来4个杯子蛋糕和半个6寸。
又做了几次,量是正好的,下次试试150℃烤55分钟试试。
用料
1.蛋黄糊 | 3个蛋黄 |
玉米油 | 39克 |
牛奶 | 42克 |
低筋面粉 | 54克 |
玉米淀粉 | 6克 |
砂糖 | 10克 |
2.蛋白霜 | 3个蛋清 |
柠檬汁 | 几滴 |
砂糖 | 27克 |
乐葵小汽车蛋糕模具蛋糕的做法
玉米油+牛奶+砂糖,搅拌均匀。加过筛的低粉+淀粉,翻拌均匀。分蛋,面糊加蛋黄翻拌均匀。
烤箱预热145℃,蛋清加柠檬汁打发,三次加糖,最后用中低档打发一会儿,打到接近硬性发泡。三分之一蛋白放入蛋黄糊,翻拌均匀,再全部倒回蛋清中,之字翻拌均匀。倒入模具,8分满,145℃烤55分钟。出炉倒扣晾凉。
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