无油低糖版柠檬凝乳食谱大全及做法,烹饪好吃的无油低糖版柠檬凝乳方法
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用料
柠檬 | 2个 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 5-10克 |
麦芽糖 | 一勺 |
水 | 50ml |
无油低糖版柠檬凝乳的做法
A.鸡蛋打成蛋液,加入糖;
B.柠檬洗净,把柠檬皮单独擦下,或用剥刀去皮后切小沫沫;
C.柠檬汁挤出后,混合50ml水。所有材料备用。将A和C混合后过筛倒入雪平锅,然后继续加入B和麦芽糖;用小火加热,不停搅拌至粘稠。
玻璃瓶消毒后,装入已收干水份的柠檬凝乳,趁热拧紧瓶盖倒扣至自然冷却;冷藏保存即可。
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