「约克郡布丁」的泡芙梦食谱大全及做法，烹饪好吃的「约克郡布丁」的泡芙梦方法

约克郡布丁，一个不是布丁的布丁，一道意想不到的极简美味面点。这一颗颗外酥中空的“小气球”，可以从中间切开，填入奶油、酸奶或冰激凌，夹入水果，替代油腻高脂的泡芙，变身一道低卡路里的美味甜品。

用料  

「约克郡布丁」的泡芙梦的做法  

1. 鸡蛋牛奶混合

2. 加入清水，搅拌均匀

3. 筛入面粉、糖、盐，搅拌成稀面糊，并过滤一次。做好的面糊，覆上保鲜膜，放入冰箱，冷藏两小时以上。

4. 此步没有拍照，就用一张做茴香布丁的照片。
   
   烤箱预热，上下火200度。
   烤盘刷油，放入烤箱预热五分钟。
   倒入面糊，七分满。

5. 送入烤箱。上火220度，下火190度。烤20～25分钟。
   
   （我这次烤了23分钟。每家烤箱火力不同，看到布丁升起，烤到表面变色，就可以了。）

6. 烤好的布丁金黄酥脆。

7. 午后阳光明媚，满屋蛋奶香气。

8. 趁热吃香酥可口，如果制作泡芙，则需晾至常温。

9. 从中部横向切开，不切断。

10. 用小勺将浓稠的酸奶填入布丁内

11. 也可以是打发的稀奶油或冰激凌球。

12. 塞几片水果进去，再涂一些酸奶／奶油。水果我家只有香蕉，所以只切了香蕉。我想夹入草莓效果会更好🍓。

13. 和泡芙口感无异。而且最惊喜的是，比起泡芙，低油低脂，没有负担。