- 冷冷的冬天,咬上一口自己动手做的花朵肉松包,心里满满的幸福!不信你动动手!喜欢做有造型的面包,然后综合了一下高手们的配方,做了这款好看又美味的肉松包。用料中种高筋面粉130克水45克牛奶45克酵母3克主面团高筋面粉100克牛奶20克鸡蛋20克糖50克奶粉10克黄油25克盐3克注:8寸蛋...
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- 为了全家健康早饭,为了不用跑去买早饭,开始了自制面包用料高筋面粉260克低筋面粉50克酵母3克鸡蛋1个黄油30克牛奶150克细砂糖30克盐2克肉松适量克无中种肉松花环面包的做法状态很好,一气合成,盐和面5分钟后放,黄油是再活一次面时放。ACA面包机发酵80分钟发酵很好可以根据面团...
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- 最近爱上咸口的面包,正好家里囤了不少咸蛋黄,就想着法子用,咸蛋黄和肉松可是绝配,作为面包夹馅,再加上做出花朵形状,真是可爱又美味。用料面团材料高筋面粉200克细砂糖20克牛奶125克炼乳15克黄油20克酵母2克咸蛋黄肉松馅咸蛋黄6个肉松20克沙拉酱适量表面白芝麻适量蛋液适量送你...
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- 贝贝南瓜是我非常喜欢的食物,甜甜的味道,融入面包非常的好吃,最近减肥我用蜂蜜代替了糖,蜂蜜也可以促进面包的发酵,热量又很低~中种法制作,含水量高,成品湿润口感好~这一款不带夹馅儿的小餐包,早饭给宝贝夹汉堡太赞了用料中种面团高筋面粉175克淡奶油100全蛋液30酵母2.5主面团高...
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- 用料水110克糖15克面粉200克酵母2克抹茶粉2克红曲粉2克可可粉2克花朵肉松包的做法将抹茶粉、红曲粉、可可粉之外的材料全部放入容器中。和成光滑的面团。放温暖的地方发酵。(目测面团发酵后的体积至原来体积的1.5倍到2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去,如果出现不立即回弹...
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- 用料中种面团:金像高筋面粉175克牛奶80克酵母2克蛋清35克主面团:金像高筋面粉75克奶粉15克牛奶60克糖20克盐3克黄油20克(可换成10克黄油,10课椰子油)酵母1克馅料肉松适量千岛沙拉酱适量王家渡火腿8块香葱3根盐少许火腿肉松面包(中种法)的做法盆中打入蛋清35克,再加入面粉175克,牛...
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- 妃娟中种醇奶的方子,做成了花朵造型,好看好吃。我用的是二份的量,用一个8寸的蛋糕圆模,和一个方模用料中种面团高筋面粉250克蛋白19克细砂糖6克酵母2克牛奶75克淡奶油100克主面团蛋白16克细砂糖35克盐3克酵母1克辅料蔓越莓干妃娟中种醇奶蔓越莓花朵面包的做法混合中种材料,揉...
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- 花朵面包,发面自己有调整试过多次,现终于开始记录制作过程用来和大家分享,开心!汤种和中种两种方式:中种将步骤详细化了,操作比汤种稍稍简单,希望厨友们喜欢用料一:汤种*(量可微调,无论是第一种发面方式还是第二种发面方式)面粉11/2大勺(15克)水1/3杯(80克)盐1/8茶勺(半克)椰蓉馅(一...
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- 用料中种高筋面粉254克牛奶140克蛋白17.5克细砂糖7克酵母1.5克黄油5克主面团蛋液10克酵母1.5克奶粉15克盐2克糖25克黄油5克内陷肉松适量沙拉酱适量100%中种肉松火腿面包的做法材料准备说明,因为家里没有奶油,又想用中种的方子,所以,尝试了几次的比例得到的配比。中种材料全部...
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- 用料中种面团:高粉200g酵母3g水120g主面团:低粉50g盐3g蛋30g奶粉15g黄油25g培根片、肉松、沙拉酱肉松辫子面包(中种)的做法中种原料揉成团后冷藏过夜。将中种面团与主原料放在一起揉至扩展。将面团编成辫子,入烤箱发酵40分钟刷蛋液、依次摆上肉松、培根,挤上沙拉酱入烤箱第二...
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- 方子来源于网上,中种法做出的面包非常松软,我最爱的一款面包,分享给大家~用料中种材料高粉80克低粉20克细纱糖18克干酵母1.5克全蛋10克牛奶52克主面团材料高粉80克低粉20克细纱糖18克干酵母1克全蛋10克牛奶58克盐3克黄油20克中种香葱肉松面包卷的做法中种面团材料混合揉成团,...
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- 自用笔记。除黄油和盐,主面团和面种部分打至6-8成,面筋强韧。加黄油和盐,打至面筋十成,手套膜光滑,切面无锯齿,最重要是取一块面团,可拉长,延展性良好。用料主面团:高筋面粉500克糖200克酵母7克奶粉40克改良剂3克牛奶150克鸡蛋100克黄油100克盐10克面种部分:高粉500酵母5克水325克...
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- 这是无油的用料金像面包粉166克金像面包粉74克中种用料:水110克酵母2.5克主团用料:蛋1个酵母0.5克葱适量(切葱花)肉松适量盐1克糖5克中种无油葱花肉松面包的做法做法:中种做法把金像面包粉166克水110克酵母2.5克放入面包机开起揉面功能揉20分,拿出放冰箱17小时。把主团金像面包...
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- 用料中种面团❤️高粉420牛奶260克普通酵母5克主面团❤️高粉180奶粉20克冰水➕蛋125克(➕一个蛋总共液体125克)糖50克耐高糖酵母5克盐7克黄油50克馅的材料❤️沙拉酱适量葱花适量肉松100克左右香葱肉松(中种面包)的做法中种面团材料全部放入面包机,揉20分钟成团盖上盖子室温发...
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- 独角仙天然面包香105页。有改动。方子是450克吐司模一个的量。长草很久的一款吐司,正好家里材料齐了就拔草了,可惜今天做得太匆忙,不太满意,下次再做了。ps,第二天带给同事吃,她们居然说很软很好吃^_^用料中种高筋粉(馨尔唛)175克水100克干酵母2克盐2克奶粉5克主面团高筋粉75克奶...
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- 配方参考自论坛的小至老师原贴子:“中种肉松面包卷”再稍为修改的,因为我本人习惯用100%中种手法做成面包的,100%中种做出来的面包柔软度更好些,如果嫌麻烦,也可按小至老师的贴子做,网址为:。中种发酵:温度4°18~24小时主面团发酵:温度28°-30°10~20分钟主面团经过压实排气后的...
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- 用料冷藏中种面团高筋面粉140克牛奶100克细砂糖10克酵母2.5克主面团高筋面粉65克细砂糖40克奶粉15克淡奶油15克蛋清30克盐2克黄油20克肉松面包(冷藏中种)的做法提前一天先做中种面团。牛奶稍微加热,温热即可,不要烫手。酵母倒入温牛奶中,搅拌溶解静置几分钟。把含有酵母的牛...
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- 口感软绵,制作方便,适合夏天用料种面团高筋面粉350g酵母5g牛奶210g主面团高筋面粉150g糖75g盐6g鸡蛋1个淡奶油100g奶粉25g黄油15g肉松面包——冷藏中种法的做法种面团材料混合均匀,面团放入大碗中,封保鲜膜冷藏24个小时取出冷藏发酵后的种面团,撕成小块和主面团材料(除黄油外)一...
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- 为什么我这么痴迷于中种?因为超软啊😄😄😄😄😄😄真的像云朵一样,真的没有添加剂,放三天也这样软,放冰冻拿出来解冻,在微波炉里转15秒,还是一样软。所以如果你喜欢这种绵软口感,或者家里还有老人家小朋友,还在犹豫什么?赶紧做起来😆😆😆😆😆中种肉松小面包,值得你用时间去等待😍😍😍...
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- 今天本来是想做紫薯酸奶排包的,可是今天菜场没有紫薯卖,就临时改变主意,弄肉丝馅!我用的是28*28的金盘用料中种面团高筋粉280g自制酸奶(稠的)1大杯(175g)水20g耐高糖酵母2g主面团高筋面粉120g鸡蛋2个小的(80g放面团里,剩余10g刷表面)糖50g耐高糖酵母3g盐3g黄油30g肉松适量杏仁片适...
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- 给儿子做的牛肉肉松多了,我也做面包用点吧用料中种酵头高筋粉100克水100克酵母粉2克盐2克白砂糖5克主面团高筋粉450克杂粮粥200克鸡蛋1个酸奶110克酵母粉4克盐2克奇亚籽20克糖15克淡奶油35克有盐黄油25克牛肉松适量海苔碎适量中种杂粮牛肉肉松面包的做法直接把高筋粉放饭...
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- 留记号的笔记:此配方大约做16个,做8个用料减半。用料中种面团:高筋面粉250克牛奶260克酵母5克主面团:高筋面粉180克低筋面粉70克细砂糖50克黄油60克盐4克奶油80克其他材料:马苏里拉芝士碎适量德式香肠16香葱适量沙拉酱适量香葱芝士花朵包(中种)的做法中种材料混合和成面团,密封冷...
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- 烫种加中种的配方用在基础餐包上,给这款面包带来与众不同的口感,带着玉米面粉的香气,又有中种带来的风味和松软口感,涂上自制的色拉酱,然后想加多少肉松就多少肉松,哈哈,吃起来满满的满足感。有个小细节和大家分享,就是中种加入主面团的时候,不要用撕小块的动作,这样会伤到面筋,用剪...
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- 此配方相对普通小面包来说水量偏大一些,用了中种,加入了烫种,面包柔软又带一点点q弹。面包里裹入香甜沙拉酱、肉松、马苏里拉芝士(或切达芝士)和香葱,喜欢表面挤上沙拉酱番茄酱,再撒点香葱,非常好吃。同款可以做培根芝士面包。用料20个,70克面团,三能星星模烫种:烫种128克中种:高筋面...
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- 特别好吃的肉松面包!我这个吃葱就死星人都爱到不行!简直不要太赞!(自留菜谱,勿喷)用料🐰中种高筋面粉255克水150克干酵母3克🐰主面团高筋面粉230克低筋面粉60克糖50克盐3克牛奶160克全蛋液40克干酵母3克奶粉20克黄油35克🐰表面装饰香葱叶适量鸡蛋液适量白芝麻适量🐰内馅沙拉酱...
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