牛奶焦糖布丁做法烹饪大全 地道牛奶焦糖布丁如何做

焦糖布丁是布丁的一种，也是一道西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。千百年来，世界各地的人对它的喜爱带给了它不一样的形态，如香甜如蜜的西班牙芙朗，浪漫的法国烤布蕾等。

用料  

牛奶焦糖布丁的做法  

1. 牛奶，淡奶油，细砂糖一起加热至50度搅拌均匀。冒小泡即可。

2. 全蛋和蛋黄搅拌均匀。

3. 蛋黄分次加入牛奶中拌均匀。

4. 过筛。

5. 把布丁液倒入布丁杯内隔水烘烤。

6. 烤箱提前5分钟预热，上火170，下火180。轻敲不晃动即可，大概25分钟左右。

7. 制作焦糖。

8. 细砂糖加水直接高火煮，煮到变色后调低温，搅拌两下就可以拿下来。

9. 加入温水调整颜色后备用。

10. 把煮好的焦糖放入布丁里就大功告成了。

小贴士

不喜欢蛋味重的可以加200克牛奶，50克淡奶油。