婷子厨房-----咸蛋黄焗南瓜(少油版)食谱大全及做法,烹饪好吃的婷子厨房-----咸蛋黄焗南瓜(少油版)方法
- 微波炉食谱
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自家包的咸鸭蛋还剩两个,太咸了,婷子直接剥出蛋黄料理菜肴,比空口吃更多了几分味道
用料
咸蛋黄 | 两个 |
老南瓜 | 一斤 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 一小撮 |
婷子厨房-----咸蛋黄焗南瓜(少油版)的做法
老南瓜婷子买的农民自家种的海南南瓜,吃着回甜,与蛋黄咸味中和才更美妙。南瓜切粗条,放入盘中微波炉叮2-3分钟,把南瓜叮到半熟即可,全熟太软没法炒,用筷子戳南瓜快要戳进去的程度差不多
锅中倒橄榄油,倒入南瓜翻炒几下,南瓜水分收干表皮略焦的时候就倒入碾碎的咸蛋黄,快速轻轻翻炒。太用力的话南瓜会断,翻炒主要是让南瓜都均匀裹上蛋黄。火不能太大蛋黄容易变黑,所有这个度需要大家自己掌握。当南瓜都裹上蛋黄并变软后就可以起锅了,起锅前尝尝味道,盐味不够就撒点盐,混匀起锅,开动
小贴士
不怕油腻的就不用微波炉叮而是改为油炸,但油必须多,半熟后再和蛋黄炒,这样做出来南瓜更好看,但是吃多了会比较腻
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