绿豆糕简易做法做法烹饪大全 地道绿豆糕简易做法如何做
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在点心店里吃到了十分好吃的绿豆糕,这让我萌生了自己是不是也能做出来的想法,于是开始了我的绿豆糕制作之旅^_^
用料
去壳绿豆 | 500克 |
黄油 | |
白砂糖 | 克 |
绿豆糕简易做法的做法
准备一斤绿豆,然后用温水浸泡,我在其中水凉了后换了几次温水,如果没有时间换水,那么就泡得久一点,绿豆吸水后变软,感觉可以用手把它掰开时就上锅蒸。大概水沸后蒸20分钟左右,蒸到绿豆变的更大,更软,开口就可以了。
绿豆蒸好后放入料理机,加一点凉白开在里面打成细腻的粉。
加了水打出来的绿豆是有点粘稠的。
切黄油块,放入热锅中加热。
把打好的绿豆放入不粘锅锅中,加入白砂糖,并与黄油充分搅拌。建议白砂糖慢慢加,这样调出来的味道才比较适合自己,黄油可以多放些,这样更香更细腻。
加热时要注意搅拌,小心长时间同一面接触锅底底那部分会糊锅。炒制时也不要炒的太干,否则绿豆糕冷了之后可能会裂。最后就可以用模具把绿豆糕形状固定了。因为用了许多黄油,所以我就没有在模具上再抹油了。绿豆糕做好后放冰箱里会更好吃。
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