「烤箱版」烤鸡全腿(简单快手0失败)食谱大全及做法,烹饪好吃的「烤箱版」烤鸡全腿(简单快手0失败)方法
- 烤箱食谱
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用料
鸡全腿 | 2只 |
料酒 | 4勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 4粒 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
生姜 | 4片 |
蒜瓣 | 3瓣 |
黑胡椒 | 1勺 |
孜然 | 1勺 |
【烤箱版】烤鸡全腿(简单快手0失败)的做法
鸡全腿2只,泡在水里解冻,漂血水。解冻后,在鸡腿反面(没有鸡皮那面)砍几条口(切到骨头),平放在碗里,开始码料腌制。
腌制佐料随自己开心,需要把握的重点:烧烤本就是重口的东西,要在平常的口味略多一点点盐🍗🍢!如果不想多放盐,就多放蜜汁🍯!!
参考:料酒4勺,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,冰糖4粒,蒜瓣3瓣拍开,生姜4片,盐2勺(正反面各一勺抹匀),黑胡椒1勺(正反面各撒一点)
佐料用手在鸡腿正反面揉匀,码深碗里放冰箱(十分钟以上),有时间就多腌下(时间急不腌也行),主要是为进盐。关键的一步:电压力锅入味!!把码好佐料的鸡腿和佐料酱汁,一股脑全倒进压力锅里,选“鱼类”按键(我的压力锅是上汽后5分钟)时间短,入味即可,不要煮太烂。跳保温就可关闭电源,稍后取出鸡全腿,稍晾凉。
烤盘垫上锡纸,鸡腿摆在锡纸上,把压力锅的汤汁淋一小勺鸡腿上面,放烤箱中层,上下火各210度,15分钟,翻面再烤另一面15分钟。
提示:完美主义者,想鸡皮完整,烤出来更好看,就放烤架上烤,也可以把烤架搁烤盘里🍖🍱。可以看见鸡腿烤的油直冒,口水留😍。喜甜的可以中途刷一点蜜汁。
自己按口味腌制的,烤完不要太美味,秒杀外面所有烤鸡全腿🍻🥂
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