烤鸡(烤箱版)零失败食谱大全及做法,烹饪好吃的烤鸡(烤箱版)零失败方法
- 烤箱食谱
- 关注:1.53W次
最近一段时间都不吃猪肉了,吃鸡比较多,但是总是炒啊炖啊的都腻味了,某一天突然想吃烤鸡,正好家里有烤箱也方便,所以就做了烤鸡,没想到非常成功,光盘啦,家人说两只能可以吃完,嘻嘻嘻,成就感爆棚啊
用料
市场买的现杀鸡 | 1只(2-3斤) |
腌渍调料 | |
生抽 | 1勺 |
上色老抽 | 1勺 |
料酒 | 1-2勺 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
烧烤调料 | 少量 |
香叶 | 3-4片 |
大蒜 | 4-5瓣 |
蚝油 | 1勺 |
味精 | 少量 |
黄油 | 10克 |
烤鸡(烤箱版)零失败的做法
市场买的鸡,清洗干净,可以让他们帮忙处理一下,切鸡爪,鸡脖子分开,将鸡切开肚子,脊柱骨头切几刀,但是不要切断,方便烤的时候码盘
调配腌渍调料,将黄油隔水或者微波炉融化后加入调料中,大蒜切小粒即可,香叶用剪刀剪成小块,所有调料搅拌均匀备用
把鸡清理干净后稍微沥干水分,用牙签在鸡身上戳几下,方便入味,然后就开始给鸡做个全身按摩啦,里里外外都要按摩到位,最后放入保鲜袋腌3个小时以上,要放入冰箱,我是中午腌的,做晚餐也刚好;腌好的鸡拿出来放到烤盘上摆好,剩余料汁儿一起倒入烤盘。
开始烤啦:注意烤盘底部要先铺上两层锡纸,上边再铺上两层,将四周的锡纸都缝合包起来。烤箱200-230度预热后,将鸡放入烤箱烤60分钟(这一步是为了让鸡完全熟透又不烤焦);然后拿出来,揭开上层的锡纸,200-230度再入烤箱烤30分钟(这一步是为了上色更加漂亮,使鸡皮更加酥脆)
最后的30分钟可以加入一些土豆啥的蔬菜,味道更丰富
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/prcjcq/kaoxiangshipu/r8l76.html