宫廷桃酥 无猪油做法烹饪大全 地道宫廷桃酥 无猪油如何做

简单记录，方便自己做的时候看一下

不用猪油 味道更清淡一点，整只鸡蛋做也免去了分离鸡蛋，浪费蛋清的烦恼

注意事项⚠️
烘烤温度仅供参考，根据自家烤箱脾气自行调整（我家柏萃烤箱温度偏高）

用料  

宫廷桃酥 无猪油的做法  

1. 材料大合照（没有油，因为后面直接倒在鸡蛋盆里了）

2. 鸡蛋、糖、油/混合均匀

3. 过筛好的面粉、小苏打、泡打粉 加进上一步的混合液里 揉成团

4. 分成均匀的若干面团（我分了18个，每个约35g）搓圆（我还没搓圆就拍照了）

5. 用自己最顺手的方式按压面团中心，会形成自然的裂纹，撒上芝麻
   送进预热好的烤箱
   【上下火 中层，165℃ ，15分钟】
   

6. 出炉！完全冷却后酥到掉渣！！！

小贴士

⚠️不同的面粉吸水性都不一样，可根据具体情况加面粉或者鸡蛋液：
一压就散说明面团干了：加油或换大鸡蛋
压不出自然裂开的花纹说明面团稀了:加面粉