![新手作戚风生日蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的新手作戚风生日蛋糕方法]( "新手作戚风生日蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的新手作戚风生日蛋糕方法")
- 小宝贝一周岁，自己做蛋糕庆祝一下～用料鸡蛋3个牛奶46克低筋面粉54克玉米淀粉6克糖18克（蛋黄糊）27克（蛋白霜）玉米油40克淡奶油250克水果适量新手作戚风生日蛋糕的做法需要的东西合个影分蛋，放到两个无水无油容器，蛋白放到冰箱冷冻层冷冻一会容易打发蛋黄，糖，玉米油，牛奶加到一起，用打...
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![戚风小蛋糕操作记录食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风小蛋糕操作记录方法]( "戚风小蛋糕操作记录食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风小蛋糕操作记录方法")
- 烘培小白的记录，给自己看的。如果🈶️大神路过指教那是最好的啦。笔芯～用料鸡蛋4个保证蛋白有140g-150g低筋面粉52g抹茶粉8克玉米油40细砂糖60g牛奶80g淡奶油（馅）170克糖（馅）14克戚风小蛋糕操作记录的做法第一次：肉松小贝，4寸的圆膜，太干了，不成形丑啊抹上肉松和酱竟然还能看。但是蛋...
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![简单、易操作-戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的简单、易操作-戚风蛋糕方法]( "简单、易操作-戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的简单、易操作-戚风蛋糕方法")
- 我们今天的主角就是戚风蛋糕，也许不少有烘焙经验的都在这上栽过跟头，我们提供了非常详尽的制作过程。制作戚风蛋糕的最重要的，一在于配料用量，二在于翻拌手法，很多失误就出现在看似不经意的步骤上。用料鸡蛋10个色拉油100克纯牛奶100克细砂糖160克玉米淀粉40克低筋面粉130克柠...
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![戚风蛋糕（小高姐作业）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（小高姐作业）方法]( "戚风蛋糕（小高姐作业）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（小高姐作业）方法")
- 小高姐的戚风是用中空蛋糕盘做的，家里只有普通盘。所以用的巧克力戚风的温度。用料鸡蛋5个低筋面粉100克牛奶75克细砂糖75克色拉油75克白醋5滴戚风蛋糕（小高姐作业）的做法盆里放75克油，加入低粉100克搅合搅合，可以彻底消除面筋还是这个盆，加五个蛋黄，75克牛奶，两样加好后，搅合搅合...
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![「绪作」戚风蛋糕的详细做法，「绪作」戚风蛋糕做法技巧]( "「绪作」戚风蛋糕的详细做法，「绪作」戚风蛋糕做法技巧")
- 不塌陷，不收腰，学会了新手也能烤出松软，轻盈的戚风蛋糕用料鸡蛋5个玉米油75克低筋面粉100克牛奶75克白醋10克细砂糖75克【绪作】戚风蛋糕的做法鸡蛋5个，蛋清和蛋黄分离玉米油中过筛入低筋面粉，搅拌均匀加入牛奶和蛋黄搅匀，呈现这样黄色粘稠的质地蛋清里加入10克白醋或者几滴柠...
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![戚风蛋糕的制作过程食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕的制作过程方法]( "戚风蛋糕的制作过程食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕的制作过程方法")
- 戚风蛋糕要做的好不是件容易的事，不是发不起，就是回缩。我曾经也先败过好多次才成功的。用料鸡蛋4个白糖20+60克纯牛奶50克色拉油50克低筋面粉85克柠檬汁几滴戚风蛋糕的制作过程的做法将冷藏过的鸡蛋冰箱里取出。分开成蛋清和蛋黄。在蛋黄里加入20克白糖搅拌至白糖溶化。然...
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![超详细戚风蛋糕制作食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细戚风蛋糕制作方法]( "超详细戚风蛋糕制作食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细戚风蛋糕制作方法")
- 每年轮到自己生日都没有做蛋糕，今年闺女主动负责烤蛋糕胚，我负责装饰，合作完成！最近很迷4寸的蛋糕一次烤3个满足各种口味！从入门烘焙十多年一直用自己调配的这个戚风蛋糕方子，组织湿润细腻，制作过程也化繁为简，1个打蛋器2个盆轻松完成。完美控在意表层开裂的适当降低点温度保持在...
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![简单易操作八寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易操作八寸戚风方法]( "简单易操作八寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易操作八寸戚风方法")
- 记录我的烘焙历程用料蛋白5－6个糖(蛋白)50克蛋黄5－6个糖(蛋黄)20克玉米油50克牛奶60克柠檬汁几滴简单易操作八寸戚风的做法我这是做的两个八寸的量加入低粉，糖，牛奶，之子型搅拌这个状态差不多，放在一旁，开始打蛋白中速打到这个状态，加入糖打到带有小尖就可以先加入三分之一的蛋白...
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![戚风蛋糕制作（收藏用）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕制作（收藏用）方法]( "戚风蛋糕制作（收藏用）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕制作（收藏用）方法")
- 这个是转来的，怕忘记了用料鸡蛋5个牛奶40克低筋面粉85克细砂糖16+45克色拉油40克戚风蛋糕制作（收藏用）的做法新手可以试试很详细的^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^小贴士材料里是8寸用量，每个烤箱温度都不一样，我用上过150下火160度55分钟...
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![歪歪的戚风作品记录食谱大全及做法，烹饪好吃的歪歪的戚风作品记录方法]( "歪歪的戚风作品记录食谱大全及做法，烹饪好吃的歪歪的戚风作品记录方法")
- 记录用料心坚持歪歪的戚风作品记录的做法天然气伯爵茶戚风配方，牛奶换红茶液，额外加茶碎，烤箱显示160度45分钟。蛋黄糊偏稀...
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![UKOEO制作七寸中空戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的UKOEO制作七寸中空戚风方法]( "UKOEO制作七寸中空戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的UKOEO制作七寸中空戚风方法")
- 用料蛋白5个蛋黄5个细砂糖50克低筋面粉80克玉米油60克牛奶60克UKOEO制作七寸中空戚风的做法把5个蛋黄加入25克细砂糖，用蛋抽打散，依次加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免起筋。搅拌均匀后如图。用打蛋器把蛋白打到鱼眼泡...
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![戚风蛋糕(称量法制作)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(称量法制作)方法]( "戚风蛋糕(称量法制作)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(称量法制作)方法")
- 平时我们做戚风蛋糕，都是照着别人的方子做。今天教你个称量法制作戚风蛋糕。何为“称量法”，就是根据你现有的鸡蛋，称出它的重量，然后确定方子中其它食材的量，来做戚风蛋糕。戚风蛋糕的食材有：鸡蛋、低筋面粉、花生油、牛奶、糖、玉米淀粉、白醋、盐。东西虽然挺多，但是你按照下...
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![牛奶戚风~UKOEO风炉制作食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶戚风~UKOEO风炉制作方法]( "牛奶戚风~UKOEO风炉制作食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶戚风~UKOEO风炉制作方法")
- UKOEO风炉烤戚风不仅可以一口气烤几个，而且上色均匀，口感如云朵一样，这款蛋糕做了两次，非常受欢迎，吃过的人都说口感细腻，入口绵软香甜，必须写个菜谱分享一下。配方适合两个8寸，我的模具是1个14厘米加高，1个17厘米，一个4寸加高。制作前请看下小贴士！用料鸡蛋（带壳60克左右）8个玉米油或...
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![简单易操作的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易操作的戚风蛋糕方法]( "简单易操作的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易操作的戚风蛋糕方法")
- 用料色拉油155克鲜奶100克低筋面粉130克泡打粉2克蛋黄150克蛋清310克细砂糖155克塔塔粉3克简单易操作的戚风蛋糕的做法将材料中色拉油和鲜奶一起放入搅拌缸内搅拌均匀将低筋面粉泡打粉过筛后一起放入搅拌缸内拌匀将蛋黄加入搅拌至光滑无颗粒，备用将蛋清放入搅拌缸中打至气...
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![「直播课」戚风的制作作业贴食谱大全及做法，烹饪好吃的「直播课」戚风的制作作业贴方法]( "「直播课」戚风的制作作业贴食谱大全及做法，烹饪好吃的「直播课」戚风的制作作业贴方法")
- 直播课，戚风的制作。听课的亲们，交作业了哦有任何操作上的问题，进群：烘焙情报站387113767大家互相探讨。每周日晚都有直播教学哦！下次直播课奶油打发和抹面）7月31日晚20:00。直播地址：欢迎大家观看。用料八寸#蛋清136g柠檬汁4g白砂糖80g蛋黄72g玉米油48g牛奶60g低粉80g6寸#鸡蛋2...
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![Cindy手作-戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的Cindy手作-戚风蛋糕方法]( "Cindy手作-戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的Cindy手作-戚风蛋糕方法")
- 戚风的口感蓬松组织细腻，是烘焙爱好者必学的技能，用戚风做基础蛋糕可以变化出不同的风格，例如鲜奶油水果蛋糕，或者当慕斯蛋糕的底用料橙汁80g沙拉油70g低筋面粉100g全蛋6个糖85g这个配方可以做8寸蛋糕一个或者6寸2个这里的鸡蛋比较小，所以6寸蛋糕我会用4颗鸡蛋Cindy手作-戚风...
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![戚风蛋糕（简单好操作）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（简单好操作）方法]( "戚风蛋糕（简单好操作）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（简单好操作）方法")
- 母亲节，特意做道妈妈喜欢的蛋糕。虽然简简单单，但是用尽满满的心意❤用料鸡蛋5个细砂糖80克（50克用于打蛋白，30克加蛋黄里）色拉油50毫升低筋面粉90克牛奶50毫升戚风蛋糕（简单好操作）的做法1.把用到的东西整理好，蛋黄蛋白已经分好，接下来直接开始操作了。2.蛋黄里加入30克白砂糖，搅...
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![6寸戚风蛋糕胚制作食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕胚制作方法]( "6寸戚风蛋糕胚制作食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕胚制作方法")
- 尝试了很多次终于成功了也知道了之前几次的失败原因，是由于我家称不会用，面粉倒入太多而且没有塞面粉😂今天我终于做的有点满意了，口感特别好，记录下来，为了大家也为了我自己在想做时方便用。这也是我第一次发表作品。下面我会将我做戚风蛋糕时遇到的问题以及注意事项写在下面...
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![戚风作品图如何做才美味，怎么做戚风作品图简单又好吃]( "戚风作品图如何做才美味，怎么做戚风作品图简单又好吃")
- 做了n次的戚风，以后都来留图用料鸡蛋5个蛋黄糊白糖20g水45g玉米油40g香草精3-4滴低筋粉90g蛋白白糖50g柠檬汁3-4滴戚风作品图的做法侧面正面气疯背面(〃ﾉωﾉ)小贴士温度:150℃预热，下火110℃上火120℃烘烤40分钟，再下火130℃上火140℃烤10分钟，出炉～...
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![造型戚风个人作品集食谱大全及做法，烹饪好吃的造型戚风个人作品集方法]( "造型戚风个人作品集食谱大全及做法，烹饪好吃的造型戚风个人作品集方法")
- 因为喜欢，所以热爱。用料心思若干时间很多耐心若干造型戚风个人作品集的做法第一个作品2345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849505152535455565758596061626364656667686970717273747576777879...
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![八寸戚风蛋糕 椰蓉戚风 附赠烘焙操作技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕 椰蓉戚风 附赠烘焙操作技巧方法]( "八寸戚风蛋糕 椰蓉戚风 附赠烘焙操作技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕 椰蓉戚风 附赠烘焙操作技巧方法")
- 春天来啦，万物复苏啦，大家勤快起来吧戚风，我最喜欢的蛋糕，少油少糖益健康，用的一个八寸的中空烟囱模，烤八寸蛋糕烤出来高高耸立的，很漂亮。开始干活儿用料蛋白5个蛋黄5个牛奶70克细砂糖65克（蛋黄20g、蛋白45g）低筋面粉90克玉米油45克白醋3滴椰蓉10克八寸戚风蛋糕椰蓉戚风附赠烘焙...
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![制作戚风的各种问题食谱大全及做法，烹饪好吃的制作戚风的各种问题方法]( "制作戚风的各种问题食谱大全及做法，烹饪好吃的制作戚风的各种问题方法")
- 用料戚风蛋糕制作戚风的各种问题的做法蛋糕塌陷？蛋糕长不高？蛋糕有布丁层？小贴士关于制作戚风的各种问题:1.蛋白打过头，韧性差，蛋糕出炉后容易回缩。2.蛋糕入炉后开门过多，导致烤炉内热力不稳定，蛋白消泡，蛋糕会缩小。3.蛋糕中心没烤透，仍是流状物，便出炉，蛋糕周边会因为中心压力大，...
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![戚风蛋糕的操作要素食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕的操作要素方法]( "戚风蛋糕的操作要素食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕的操作要素方法")
- 最近做蛋糕比较多～整理下戚风胚制作的注意事宜～虽然我的粉都是做面包居多，但作为一个烘焙人戚风是基础～做会了可以给家人自己做个小蛋糕呀～记得点❤️用料注意打发多做戚风蛋糕的操作要素的做法☞鸡蛋（关键字：新鲜和冷藏）鸡蛋存放时间不能太长，如打开后蛋黄散开表示鸡蛋放置过久不能...
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![基础戚风蛋糕全解（3）—— “戚风的制作要点”在烫面戚风中的运用食谱大全及做法，烹饪好吃的基础戚风蛋糕全解（3）—— “戚风的制作要点”在烫面戚风中的运用方法]( "基础戚风蛋糕全解（3）—— “戚风的制作要点”在烫面戚风中的运用食谱大全及做法，烹饪好吃的基础戚风蛋糕全解（3）—— “戚风的制作要点”在烫面戚风中的运用方法")
- 从4月8号开始，就一个烫面戚风方子来回折腾，光五一假期就做了8个烫面戚风。写完基础戚风蛋糕全解（2）以后，我就发现自己对于戚风的理解还是不够具体，真新手看我的解析，有可能越看越迷糊，我就试试看，把自己放在新手的位置上，我会怎么理解戚风。我之前烫面做过浮云卷、卡仕达酱和泡芙，但...
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![八寸戚风（简易操作）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风（简易操作）方法]( "八寸戚风（简易操作）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风（简易操作）方法")
- 中下层烤盘上下160度上170度30分钟下170度上180度30分钟38烤箱（根据经验会不断更新）用料A1材料:糖粉20克A2材料:水（或其他液体）50克A3材料:液体油40克A4材料:大蛋黄4颗约80克A5材料:低筋面粉90克B1材料:柠檬汁6滴6滴B2材料:4颗大鸡蛋蛋清约160克B3材料:糖粉60克八寸戚风（简易...
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