超级适合年夜饭 地狱厨房的烤肋排 各种味道的完美融合食谱大全及做法，烹饪好吃的超级适合年夜饭 地狱厨房的烤肋排 各种味道的完美融合方法

在美国很受欢迎的一个料理节目，地狱厨房。 Gordon Ramsay讲解的做法。
很意外的非常容易上手，我已经做了很多次，深受家人喜爱。
酸甜咸辣的味道，各种香辛料，加上高汤，经过煎制，熬煮和烤炙的过程，所有味道完美融合。表皮微微焦酥，咬下去入口即化的软嫩，刺激你的味蕾。特别适合佳节聚会宴请等。
缺点只有一个，所需时间长，大概需要两个小时。

用料  

超级适合年夜饭地狱厨房的烤肋排各种味道的完美融合的做法  

1. 备料。
   姜切片。
   葱切成葱花。
   剥蒜瓣。
   准备好需要的红酒和鸡汤。
   （地狱厨房用的是米酒，但我今天手边没有，就用红酒代替了，效果也不错 。）

2. 把猪肋排切开，洗净，擦干。
   撒海盐和黑胡椒。稍微揉搓按压入味。
   （猪肋排一共14条，我把小一点的两条另外制作给小朋友吃。）

3. 铸铁锅中加入牛油果油，油热以后，将肋排依次放入锅中，不要动。等下面焦香以后，再翻面。煎至整个肋排金黄。
   （我觉得牛油果油熔点高，在这种需要高温烤炙的制作过程中比较健康。你可以用自己喜欢的任何油。）

4. 确定肋排都已经金黄焦香之后，加入姜片和蒜。
   姜片放到每一条肋排至少一片。
   （姜片切的越薄越会把肋排的香气最大化。）
   接着依次加入：
   花椒大料。
   蜂蜜。
   辣椒粒。
   酱油。
   醋。
   熬煮一会。
   稍微浓稠时加入红酒。熬制一会。
   尝下味道。这时候可以调节味道。
   （每加一样调料都用锅铲推一推食材，保证他们彻底入味。）
   

5. 加入葱花和鸡高汤。
   同时烤箱预热180度。
   熬煮片刻。
   进入烤箱时，汤底至少没过食材八成。
   （不然会烤糊）

6. 烤箱预热好了之后，将铸铁锅直接放入烤箱。烤三十分钟翻面，再烤三十分钟。
   出炉。

7. 在炉灶上开大火收下汁。
   （不时浇一浇肋排）

8. 盛盘开吃。

小贴士

如果你当天没有时间，前一天做出来，也可以的。那样更入味。第二天吃的时候，直接加热就可以了。
但如果你是铸铁锅直接进冰箱，记得回到室温后再加热哦。不然后果可能会很严重😅