圣地牙哥杏仁蛋糕，零失败西点烘焙食谱大全及做法，烹饪好吃的圣地牙哥杏仁蛋糕，零失败西点烘焙方法

用料  

圣地牙哥杏仁蛋糕，零失败西点烘焙的做法  

1. 1 將烤箱預熱至180℃。
   
   2 將去皮杏仁放入主鍋，以15秒/速度 5切碎。取出放入碗裡備用。
   
   3 將糖放入主鍋，以15秒/速度10研磨，取
   出3大匙糖粉放入碗內備用。

2. 4 加入柠檬皮，以15秒/速度10切碎。
   
   5 加入蛋，以2分/速度4混合。
   
   6 加入切碎的杏仁，以20秒/速度3混合，
   放入刷上奶油的彈簧扣模(直径24公分)內，放入烤箱以180℃烘烤25-35分鐘，在彈簧蛋糕模內冷卻至室溫後再取出放入盤內，撒上3大匙的糖粉装飾，即可享用。

小贴士

這種蛋糕起源自西班牙加里西亞地區。
傳統上這個蛋糕的上面都要用一個海扇貝殼裝飾，或是做出聖地牙哥十字型的模樣。
如果您是使用帶皮的杏仁，請先將杏仁放進滾水裡浸泡一陣子，再將皮搓掉。