枣糕（家庭烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的枣糕（家庭烤箱版）方法

家里红枣太多，正好也喜欢吃枣糕
疫情期间不能出门，研究了一下配方

用料  

枣糕（家庭烤箱版）的做法  

1. 准备枣泥
   1.70克去核红枣洗净切碎（我用刀切的，有颗粒感。喜欢细腻点的用机器打碎）
   2.和入60克牛奶，让枣充分吸收
   3.最后倒去60克玉米油，搅拌均匀（油不能再多了，不然会发腻）
   放旁边备用

2. 盆中打入4颗鸡蛋，加2克盐，以及85克红糖（我用的枣很甜，这个糖量刚好，糖太多也会发腻）。红糖建议选择粉状的，块状的需要提前弄散。打发。

3. 颜色会越打越浅，打到蛋液细腻，提起打蛋器，流下的蛋液划出的痕迹能坚持几秒不消失，就可以了。

4. 将150克低筋面粉，3克泡打粉和2克苏打粉混合，筛入蛋液，翻拌均匀

5. 将一部分面糊与枣泥混合均匀

6. 再把枣泥倒入面糊，翻拌均匀。预热烤箱，上160度下140度

7. 将面糊倒入垫了吸油纸的模具，镇出大气泡，撒入白芝麻

8. 放入烤箱中下层，烤35分钟。

9. 放凉倒出来，切一下就可以吃啦，味道棒棒哒