高帽子巧克力 cupcakes食谱大全及做法，烹饪好吃的高帽子巧克力 cupcakes方法

来自洁妈『Jemma』的cupcakes

用料  

高帽子巧克力 cupcakes的做法  

1. 烤箱预热170c，纸杯放烤盘备用

2. 蛋糕部分
   干性材料过筛加入巧克力碎，湿性材料混合，将干性材料倒入湿性材料中拌匀，面糊均分到纸杯，放入烤箱18-20分钟

3. topping部分
   搅拌盆里放入糖，塔塔粉和盐，黄金糖浆，水，蛋白和香草精混合，隔热水打发4-5分钟，移出热源继续打发，打发到马卡龙意式蛋白霜一样的程度

4. 巧克力酱部分
   巧克力➕油，隔热融化，冷却一些备用
   图片乱入

5. 蛋糕挖一个洞，挤入一些树莓酱（可以是自己喜欢的水果酱），挤上topping，如图一样挤法儿，冰箱冷藏15-20分钟

6. 冷藏好的蛋糕把，糖霜部分整个浸入巧克力酱中，滴去多余的巧克力酱，冰箱冷藏最少2小时