脆皮鸡翅(无油烤箱版)食谱大全及做法,烹饪好吃的脆皮鸡翅(无油烤箱版)方法
- 烤箱食谱
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周末做了无油烤箱版脆皮鸡翅,发在下厨房app上,码一下做法。
用料
鸡翅腌制用料: | |
鸡翅 | 8个 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生姜丝 | 适量 |
脆皮用料: | |
鸡蛋 | 1个 |
黄面包糠 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
脆皮鸡翅(无油烤箱版)的做法
将鸡翅洗净,在正反面各划三刀,方便腌制入味。
洗好切好的鸡翅,放入盘子内,依次放入生姜丝、料酒、生抽、老抽、蚝油和盐,盖上保鲜膜进行腌制。(室温腌制了大概3h)
准备好脆皮的用料,将鸡翅按照:鸡翅—鸡蛋液—淀粉—鸡蛋液—面包糠的顺序,挨个裹均匀。
(也可以将鸡翅一次性裹好淀粉,再裹鸡蛋液,可以防止上一个鸡翅的淀粉带入鸡蛋液中)裹好面包糠的鸡翅,挨个放入烤盘中,烤箱230度预热5min后放入烤箱。中下层,230度上下火烤25min即可。
烤好的鸡翅,外酥里嫩,口感不输油炸。没有添加一点油,吃起来负担感更小。😋
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