烤箱版麻花的详细做法大全,简单又营养的烤箱版麻花做法
- 烤箱食谱
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买烤箱之后做的第一种美食!
用料
高筋面粉 | 300克 |
酵母粉 | 3克 |
细砂糖 | 50克 |
鸡蛋清 | 1个 |
热牛奶 | 200克 |
盐 | 3克 |
食用油 | 25克 |
椰蓉/糖 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
烤箱版麻花的做法
将鸡蛋清、酵母粉、高筋面粉和糖用热牛奶混合在一起,用筷子搅拌成无干面粉的絮状,用手揉成面团。
用保鲜膜封住面盆发酵20分钟,加盐和食用油,不停的揉5-10分钟,揉至表面光滑,把面团底部压平,放入烤箱发酵模式30度20分钟(最好同时放一碗水增加湿度)
在面板上撒一些干面粉,取出面团排气1-2分钟,然后切成小剂子(我切了12个),将剂子揉圆,盖上保鲜膜醒发至两倍大
拿出剂子,搓成长条,将两根长条交叉放在一起,然后绕圈,再对折,绕圈。
将编好的麻花放进烤箱发酵模式30度20分钟醒发
取出后,刷上蛋液(我用的剩的蛋黄),撒上椰蓉或者白糖,再撒上芝麻,放进烤箱,上下火145度17分钟
这是我第二次做的麻花,这个用量可以做6根麻花
正面照
小贴士
每个烤箱的脾气不同,根据自己的烤箱适当的调整温度❤我的烤箱是柏翠3040!
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