肉松贝贝（零失误操作）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松贝贝（零失误操作）方法

一直想要做的小点心，终于拔草了！
前面的步骤忘了拍图，记录下来，供日后参考
28*28
上下火160
20min

用料  

肉松贝贝（零失误操作）的做法  

1. 分离蛋黄和蛋清，保证装蛋清的盆无油无水

2. 蛋糕胚的做法采用的是后蛋法
   首先把牛奶、玉米油搅打乳化
   
   
   
   

3. 筛入低筋面粉，划一字拌匀到看不见干粉，不要过分搅拌，避免起筋

4. 最后放入蛋黄，混合均匀

5. 在蛋清中一次性加入所有砂糖，柠檬汁，盐。
   （此时可以开始预热烤箱）上下火160℃
   

6. 开始打发蛋清，至小弯钩状态

7. 取三分之一蛋清，与蛋黄糊混合，注意采取翻拌方式，从底部抄起，避免消泡

8. 混合均匀后，全部倒入剩余蛋白中，同样翻拌混合

9. 倒入提前铺好油纸的烤盘（28*28）中，注意提高一定距离可以消灭一些大气泡

10. 用刮板把蛋糕糊大致刮平整，在台面上震一下，然后送入烤箱，160℃，大约20分钟，中层

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12. 取出后晾凉，没有专业的切模，就有什么用什么，比如口径合适的杯子，扣出蛋糕圆片，我一共扣出了16个，可以做8个贝贝

13. 然后准备好沙拉酱和肉松，在一片蛋糕片上抹上适量沙拉酱，然后扣上另一片，再在周围和两面抹上沙拉酱

14. 最后再在肉松里面裹一下，肉松贝贝就做好啦！

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19. 这个甜点里面因为有沙拉酱肉松，所以保质期比较短，最好在一天内消灭光，我相信你可以的😊