田田吐司如何做才美味，怎么做田田吐司简单又好吃

原来模具新的时候温度时间也是不稳定的，同样的模具，差不多的配方，第二次烤出来皮厚了好多，我这个是田田第四次了，终于像点样子了，为了避免遗忘，记录下配方，尤其是所用的温度时间。

风炉:UKOEO 高比克gxt60
模具:千代田12厘米水立方2个

用料  

田田吐司的做法  

1. 除黄油外所有材料放入厨师机搅拌桶，注意，水量要预留的，不能全部加完，每种面粉吸水性不同，机器揉面效率也不同，要根据自己实际情况增减液体。 2档揉匀，再4档开始揉，揉到扩展加入黄油继续揉。

2. 揉到延展性非常好，滚圆室温进行基础发酵。

3. 发酵至两倍大。

4. 均分四份，滚圆松弛15分钟。

5. 松弛完毕，将面团擀开。

6. 翻面后卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。

7. 将面团纵向擀开擀长。

8. 翻面卷起后收口往下放入模具。

9. 入温度32度，湿度百分之80左右的发酵箱进行最后发酵。

10. 入预热好的高比克gxt60 风炉150度10分钟,转135度20分钟，普通烤箱大概170度30分钟，火力时间根据自己烤箱调节。

11. 出炉立即脱模，放烤网晾凉。

12. 切开，皮很薄，组织很绵软～～