秋冬南瓜烤猪肉做法烹饪大全 地道秋冬南瓜烤猪肉如何做

10月南瓜上市，烤的南瓜焦焦的，甜甜的，再大口吃肉，最适合贴秋膘过冬。

用料  

秋冬南瓜烤猪肉的做法  

1. 肉不用腌，直接平铺在烤盘内。
   图片里的猪肉是买好现成用线捆起来的。
   
   撒盐，现磨胡椒粉，切两块黄油铺在肉上（见图）
   
   南瓜🎃，土豆，胡萝卜，洋葱切块铺在肉旁，同样撒盐胡椒，再加少量橄榄油。
   
   一头大蒜不用剥，切两半也放在盘中
   
   撒上一点迷迭香和百里香碎在蔬菜和肉上
   
   

2. 烤箱预热190度，60-90分钟，当肉烤熟，南瓜土豆也焦焦的就好了
   
   注意：烤的时候如果没有出汁，可以加入100ml左右的高汤或清水在蔬菜和肉上，肉一面烤好了，中途要翻面，并且时不时把肉汁浇到蔬菜和肉上，防止烤干

小贴士

烤肉需要一大块，慢慢烤熟，才会有外焦内嫩的口感。
不建议把肉切块再烤，肉容易干。
60-90分钟是针对一大块1kg的肉