「秋冬」梅子酱烤猪颈肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「秋冬」梅子酱烤猪颈肉方法

猪颈肉的口感很是丰腴，特别适合烤。
梅子酱咸甜酸的复合味道能带出猪肉的香甜。
一腌一烤，方便极了。

用料  

【秋冬】梅子酱烤猪颈肉的做法  

1. 冰冻的猪颈肉提前解冻。

2. 解冻好的猪颈肉盖到成小块。但不要切得太小，太小块的话容易烤得很柴。

3. 加入如图2汤匙的梅子酱。（我用的是“南食召”家的梅子酱）

4. 1汤匙叉烧酱

5. 2汤匙米酒（如果没有甜米酒，用清酒也可以。黄酒也可以，就是稍微味道重了点）
   如果喜欢稍微偏咸一点的口感，也可以再加1汤匙生抽。喜欢甜口的话，就不用加了。

6. 用手抓匀后，腌制30分钟以上。

7. 烤箱180度预热。上下火烤15分钟。（具体时间根据自己家烤箱的情况略作调整）没有烤箱，就用平底不粘锅煎熟。

小贴士

注意烤箱温度和烤制时间，控制得当的话，这款烤肉非常多汁甜美。