香烤猪肘(超级简易版)食谱大全及做法,烹饪好吃的香烤猪肘(超级简易版)方法
- 烤箱食谱
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从来不太爱吃肉皮,但是老公做的这个猪肘肉皮烤得香香脆脆的,实在是非常好吃啊!
用料
蹄膀 | 一只 |
粗盐 | 适量 |
花椒适量 | 适量 |
土豆 | 随意 |
香烤猪肘(超级简易版)的做法
将粗盐和花椒放入锅中小火烘,待炒出香味后即可出锅冷却备用
将冷却的盐和花椒均匀抹到蹄膀上
将抹好的蹄膀用保鲜膜包好放进冰箱腌制24小时备用
锅中加入姜片,蹄膀小火煮两个小时
蹄膀煮到用筷子可以轻易插进去就能出锅了,把削好皮的小土豆放到蹄膀汤里煮20分钟左右,让土豆可以吸饱汤汁
煮好的土豆撒上黑胡椒以及橄榄油,放入预热的烤箱,220度烤15分钟左右
将蹄膀放入烤箱再烤15分钟,这里将蹄膀放在上层的考虑是蹄膀烤出来的油可以直接滴到土豆上
摆盘!
小贴士
蹄膀进烤箱前可以先用几根牙签在皮上扎洞,这样烤出来的皮才会脆脆的
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