新手也会成就感满分:云朵般轻柔的舒芙蕾食谱大全及做法,烹饪好吃的新手也会成就感满分:云朵般轻柔的舒芙蕾方法
- 烤箱食谱
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“云朵飘飘入口即成蜜”来形容这个舒芙蕾一点也不为过,材料与制作都很简单但口感一点也不简单哦😉😄
用料
蛋清 | 3个 |
细沙糖 | 20克 |
柠檬汁 | 6克 |
杏仁片 | 些许 |
新手也会成就感满分:云朵般轻柔的舒芙蕾的做法
蛋清加入柠檬汁去蛋腥味之余又能让蛋白霜打发比较稳定
电动打蛋器高速打蛋白,打至大眼泡时加入三分之一的细沙糖继续打发
蛋白霜大眼泡已消失变得细腻时再加入三分之一细沙糖,打蛋器调至中速继续打发
打至蛋白霜细腻但纹路不清晰时将剩余的细沙糖全倒入,调至低速继续打发
打至蛋白霜纹路清晰不消失,提起打蛋器时蛋白霜有直挺的倒三角就表示蛋白霜已打好
蛋白霜放入碟子中,用刮刀让其砌起来,在上面放些许杏仁片
烤箱上下火160度,烤25分钟,美美的出炉了😋😋🍃🍃🌸🌸
小贴士
打蛋白是重点,蛋白打到位就不会回缩开裂哦。
容器要选大一点,因为烤后会涨大。
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