低油少盐的素独面筋食谱大全及做法,烹饪好吃的低油少盐的素独面筋方法
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从小最爱吃独面筋,这个独就是咕嘟咕嘟炖煮的意思喽
用料
面筋 | 3个 |
黄瓜 | 半根 |
八角 | 2个 |
蒜 | 5瓣 |
葱 | 葱花 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
甜面酱 | 2勺 |
蚝油 | 半勺 |
香油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
食用水 | 50毫升 |
低油少盐的素独面筋的做法
把三个面筋球切成块,不要太大,不然煮过以后还会吸收膨胀,也不要太小,会碎的,所以多大呢,随心意
半根黄瓜,切成菱形片
用锅先煮一锅水,然后把面筋们倒进锅里,小火煮,煮啊煮啊煮,煮了大约五分钟,捞出,然后用漏勺辅助把多余的水尽量的挤出去
看煮了以后的水,飘着一层油花,这些油如果吃进肚子里,哇呀呀呀
蒜和葱切碎,当然有姜也可以,八角要把它们掰开成八角(这是在说什么)
锅热了以后倒入油,倒入八角瓣
让八角变的发红
把葱啊,蒜啊全部都扔进锅里,噼里啪啦炝锅吧
两勺甜面酱,加进去
把面筋们倒进锅里,滋啦一声
加进两勺生抽和半勺蚝油调味道,一勺老抽调颜色
两勺淀粉,50毫升食用水,搅拌好
淀粉水倒入锅中,糖倒进去,大火收汁
黄瓜倒进去,翻炒起来
快出锅的时候加一勺香油,翻拌均匀,不需要再加盐了,关火,成盘。
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