原味麻薯软包做法烹饪大全 地道原味麻薯软包如何做
- 烤箱食谱
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用料
麻薯预拌粉 | 200g |
全脂奶粉 | 5g |
细盐 | 2g |
水(30℃) | 70克 |
鸡蛋(30℃) | 80g |
黄油(30℃) | 40g |
熟芝麻 | 12g |
原味麻薯软包的做法
先将黄油隔水融化,放置室温。等待黄油降至室温时,将其它材料全部放入不锈钢盆里,搅拌均匀。
将降至室温的黄油加入,用手搅拌。(完全不会粘手)
将面团分割成20g/个,我做了19个。将其搓圆,放入烤盘中。
烤箱预热170℃。预热后,将烤盘放入烤箱,170℃,烤25分钟。
完成啦
小贴士
鸡蛋不要从冰箱里拿出来就用,一定要放置到常温才可以使用。黄油隔水融化后,需要降至30℃才可以使用。鸡蛋的量不好控制,我是鸡蛋和水的总量控制在150g。
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