黄酒酿猪脚如何做才美味,怎么做黄酒酿猪脚简单又好吃
- 高压锅食谱
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看了《向往的生活》黄小厨一道黄酒酿猪脚被鹿晗和孙莉赞的不要不要,老公说他也想吃,那还等什么就做吧,没有什么是一顿饭解决不了的!
用料
猪蹄 | 2只 |
黄酒 | 500克 |
酱油 | 3勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 3勺 |
葱姜 | 适量 |
大料 | 1颗 |
黄酒酿猪脚的做法
将猪脚切块汆水后凉水洗净备用,黄酒我用的是八年陈酿,切好葱姜备用。
锅热加少许底油将葱姜大料炒香放入猪脚,加入酱油翻炒五分钟左右。
倒入高压锅,放黄酒、盐,压30分钟。正常用砂锅炖。
高压锅泄压即可(一定要看小帖士)
小贴士
1、猪脚最好用砂锅炖,但是时间比较长,大概需要几个小时,电压力锅不收汤,泄压后我又将猪脚倒进炒锅炖了大约5-10分钟,也就是个收汁的过程,汁收好了味道浓郁。
2、全程不加水。
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