家常西红柿炖牛腩做法烹饪大全 地道家常西红柿炖牛腩如何做
- 高压锅食谱
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八月十四,有雾。放假在家适合捣鼓吃的⊙▽⊙。
用料
牛腩 | 200克 |
西红柿 | 4个 |
冰糖 | 2块 |
姜 | 3片 |
洋葱 | 半个 |
八角 | 3-4个 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
桂皮 | 2块 |
盐 | 适量 |
家常西红柿炖牛腩的做法
牛肉用盐,料酒,家里有迷迭香随手掰了一点腌上。(在家做了好多,这是所有的备菜,牛肉用不锈钢盆腌的,亲们找下哦)
西红柿尽量用熟透的,粉西红柿。(这样炖出来的汤特别的好喝(✪▽✪))西红柿放到烧开水的锅里煮一下,把皮去掉。切成尽量小。
哦,,烧锅水放入几片姜片料酒,水来开后放入腌好的牛肉🐮,焯水以我的经验来看,时间长一点好,把牛肉的腥味去掉。焯好后把牛肉拿出来切块,大块吃肉哈哈
起锅烧油,油稍微多一点,油热后放入葱姜桂皮八角,炒香。放入切好的牛肉块。翻炒倒入生抽老抽,炒一会,倒入好的西红柿。翻炒一下,倒入开水!一定要开水!没过肉就好(✪▽✪),放入冰糖,少许盐。炖一会,我这里用的是高压锅。开了之后闷半个小时,等到里面的气没有了,打开盛出来,撒上香菜就可以吃啦啦啦。
盛出来!这个汤好喝的(✪▽✪)!喜欢喝汤的可以试这个版本。
第二顿🐮🐮🐮🐮🐔🐔🐔加了土豆和红椒
好次,好看,有食欲吧,这个版本融合了土豆中的淀粉,汤比较浓稠。
小贴士
西红柿的选择很重要!炖的时候用开水,这样炖的快,软糯!好次(✪▽✪)!
可以放上土豆,也很好次!
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