仿版周黑鸭的详细做法大全,简单又营养的仿版周黑鸭做法
- 高压锅食谱
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这是第一次做,害怕失败,没有保留全部图片。
用料
料酒 | 半瓶 |
老抽 | 70g |
生抽 | 65g |
姜 | 7片 |
冰糖 | 22克 |
鸭翅膀鸭头鸭脖 | 1200g |
桂皮 | 10g |
麻椒 | 10g |
干辣椒 | 10个 |
仿版周黑鸭的做法
调料和鸭货全部放高压锅里,料酒要多放些,最终的液体要浸泡在鸭货的三分之二,出了高压锅之后放在炒锅里。
在炒锅里把汁再收一收,里面我还加了一些干豆腐。
完美出锅。
小贴士
生抽和料酒的量要按实际需要来,因为火候不一样,收汁的时间不好掌握。
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