微波炉压力锅番茄牛腩面食谱大全及做法,烹饪好吃的微波炉压力锅番茄牛腩面方法
- 高压锅食谱
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在澳洲闲的没事加入了特百惠厨具收纳盒直销,整回来一口微博压力锅。塑料的锅子压力还挺强劲,琢磨着烧了番茄牛肉汤,加上面条味道好极了!基本不用开火无油烟。
用料
牛腩 | 1000克 |
西红柿 | 5个 |
姜 | 3片 |
洋葱 | 1个(可选) |
八角 | 1个 |
生抽 | 4勺 |
糖 | 25克 |
盐 | 适量 |
花椒 | 20粒 |
草果 | 1颗 |
桂皮 | 一小片 |
香叶 | 两枚 |
胡萝卜 | 3根 |
干辣椒 | 适量 |
微波炉压力锅番茄牛腩面的做法
牛肉一大块切成三厘米见方的小块 冷水起锅放牛肉 煮五分钟去血水
胡萝卜和西红柿都去皮切块
把胡萝卜西红柿放进特百惠的微波高压锅
焯好水的牛肉也捞出放进压力锅
加所有干作料和姜片 喜欢辣的可以多加辣椒
加400ml牛肉汤 如果没有的可以加切好的洋葱和水 我嘛是加了超市买的beef stock 200ml 还有前天用同一个锅子炖的洋葱鸡汤(去掉了表层的油脂)总之用这个锅,水不能太少,如果大量的肉块暴露在空气里没有泡在液体里,进微波炉以后可能会被烤干
加盐
加糖
加生抽 为了颜色好看还可以加一小匙老抽 不过我家没有老抽就省了
搅拌搅拌就可以进微波炉了 900瓦高火30分钟以后端出来片等自然泄压以后 打开盖子可以看到胡萝卜和西红柿出了很多水 我忘了拍照……
取一口大碗把里面的汤水倒出来1/2左右放旁边待用(不要扔掉!因为牛肉面的汤头就靠它呀!) 搅拌一下锅里的料让西红柿碎掉与牛肉拌均匀 注意这时候锅里剩下的汤还是基本可以淹没牛肉的 盖好锅盖放下手柄锁 进微波炉高火再压10分钟 端出来等压力锅里的气压自然降下来 开锅看看 牛肉已经完全炖烂了,非常软和。煮挂面一分钟 或者煮angel's hair超细意面五分钟 捞出面浇牛肉汤浇牛肉浇胡萝卜 撒香菜葱花开吃!面香!肉烂糊!汤有味儿!
小贴士
特百惠的微波压力锅国内好像木有售,但是淘宝有日本膳魔师微波压力锅在售,估计差不多。如果家里有传统高压锅或电压力锅也一样用,只要注意安全操作就好。
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