电压力锅番茄牛腩做法烹饪大全 地道电压力锅番茄牛腩如何做

超快手工作日晚餐！我用的是instant pot，其他带煎炒功能的电压力锅大概也可以的。

用料  

电压力锅番茄牛腩的做法  

1. 牛肉不用洗也不用飞水，切小块；蔬菜切小块

2. Instant pot开saute/煎炒模式，热油后加干香料炒香，再加鲜香料炒香

3. 下牛肉块，煎到四面焦黄。我买的牛肉煎了不久就开始出水，出水的话可以直接跳到下一步，不影响味道。

4. 加料酒、老抽，用木锅铲把锅底刮干净

5. 加蔬菜，cancel掉煎炒模式，加盖开压力模式，高压30分钟，自然放气（大概需要放20分钟）

6. 开盖，调煎炒模式，加生抽和盐调味；调好味后勾芡、撒葱花出锅

小贴士

美国超市买的牛肉直接下锅完全不腥
土豆胡萝卜压三分钟后就是题图里的软烂程度，不会化掉