莲子猪肚煲鸡做法烹饪大全 地道莲子猪肚煲鸡如何做

莲子有防癌抗癌，降血压，强心安神的功效。莲心碱有清热解毒的功效，可扩张身体的心血管，可以降低血压。还可以帮助睡眠，护脾护胃，护肾护精，养心安神。
  猪肚有健脾胃，补血补气的作用
  鸡含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力；可缓解亚健康状态，提高机体免疫力。
 胡椒可以增加食欲、促进消化 ，含有一些天然的抗菌消炎成分，能够清除肠道中的多种致病菌，腹泻和肠炎有很好的预防作用；
  一起煲汤即营养、味道也挺好的。

用料  

莲子猪肚煲鸡的做法  

1. 鸡洗净砍小块用点盐腌制十分钟左右，盐的用量大约够煲出来汤的咸度就好。

2. 猪肚洗净后，绰水后切块备用

3. 白胡椒粒洗净用刀背压碎，能吃辣的多几粒，不吃辣的就按上面的用量

4. 红枣莲子洗净备用

5. 锅烧热后，把生姜、鸡、猪肚、胡椒一起倒进去，加点料酒一起炒

6. 炒至鸡肉变色，锅里没水份后可以铲起来放入煲汤的锅或者瓦煲里

7. 煲里放入炒好的鸡及猪肚，加入莲子、红枣及生姜

8. 加入陈皮，适量的水电饭煲按煲汤键，用瓦煲的大火烧滚转小火后煲一个半小时左右。

9. 煲好后放些枸杞进去就可以了。
   不需要额外加盐了的，前面鸡腌制时已加!

小贴士

网上看过有说莲子不能跟猪肚一起吃，说会腹泻，有的也说不会。
  我觉得会腹泻的除非它材料本来不新鲜，因为这个做法我很多年就一直这样煲汤吃的，我家有人肠胃不好，经常吃外面的饭菜第二天就拉肚子的，但是吃这个汤从来不会的。