豆腐脑（原汁机）做法烹饪大全 地道豆腐脑（原汁机）如何做

用料  

豆腐脑（原汁机）的做法  

1. 黄豆冷水浸泡一夜，泡成涨涨就O啦！

2. 用原汁机加800ml的水，分2-3次磨成汁

3. 大概差不多有900ml

4. 过滤一遍

5. 差不多有800ml
   

6. 用电饭煲煮，我用的是飞利浦电饭煲旋风煮+蒸煮，要不时的打开搅拌，免得糊底。豆浆没有煮熟是有毒的，煮沸之后要多煮五分钟。
   之前我用的是九阳电饭煲的标准煮，因为会糊底，就一直站那里搅拌搅拌，1个多小时累死了，飞利浦电饭煲还好，都不怎么会糊底的。

7. 内酯1~1.5克，用20克的温水化开，等豆浆冷却到80-90℃之间，倒入内酯用勺子轻轻的搅均，盖上盖子等待20几分钟。

8. OK

9. 调味料随心，自己喜欢什么就加什么，我喜欢加油条碎，但是疫情当下只能家里有什么就加什么了。加白糖也好次的。

小贴士

豆浆一定要煮熟透哦，生豆浆有毒，熟透的豆浆泡沫少，豆浆细腻，味道香浓。