![秘制五味鸭如何做才美味，怎么做秘制五味鸭简单又好吃]( "秘制五味鸭如何做才美味，怎么做秘制五味鸭简单又好吃")
- 上个星期做了两次烤鸭，大家都非常喜欢吃，这次换个口味来焖五味鸭......所谓五味，其实就是生抽、糖、酒、醋、水五种材料焖出来的鸭子，基本上所用的材料分量是等同的，也有人把它叫五杯鸭。五种味道和谐地在唇齿间交融，吃罢还久久留香，令人回味无穷哦……用料鸭子一只（约5-6磅）腌制...
- 18786
![秘制焗鸭如何做才美味，怎么做秘制焗鸭简单又好吃]( "秘制焗鸭如何做才美味，怎么做秘制焗鸭简单又好吃")
- 用料水鸭一只大概两斤左右韭菜150g（挤汁用）生抽适量（调味用，大概15g）老抽适量(上色用，5g左右)海天盐焗鸡粉半包粗盐一小撮秘制焗鸭的做法把韭菜洗干净，切成段，放在一个较深容器里，加入粗盐，用手把韭菜的汁揉出来。韭菜汁加入盐焗鸡粉，生抽，老抽拌均匀把搅拌好的韭菜汁涂抹在鸭子的里...
- 20303
![秘制鸭翅如何做才美味，怎么做秘制鸭翅简单又好吃]( "秘制鸭翅如何做才美味，怎么做秘制鸭翅简单又好吃")
- 味道不错，创菜谱记录下用料鸭翅适量白胡椒粒适量陈皮一片盐焗鸡粉适量蚝油或者鲍鱼汁适量酒适量姜适量秘制鸭翅的做法以下省略一千字...
- 9875
![秘制五味鹅如何做才美味，怎么做秘制五味鹅简单又好吃]( "秘制五味鹅如何做才美味，怎么做秘制五味鹅简单又好吃")
- 五味鹅是台山汶村镇的特色菜，正宗的做法不了解😂，我这配方是简易家庭版的做法，调料步骤都很简单，但做出来的味道不简单😎，亲戚朋友吃过都赞不绝口👍，绝对是宴请客人的首选硬菜用料鹅半只烧烤汁半瓶南腐乳1块生抽1汤匙白醋半汤匙白酒1小汤匙片糖一片糖的3分之二秘制五味鹅的做法...
- 18819
![秘制焖鸭如何做才美味，怎么做秘制焖鸭简单又好吃]( "秘制焖鸭如何做才美味，怎么做秘制焖鸭简单又好吃")
- 去朋友的私厨品尝了这道秘制焖鸭一直怀念这个味道然后自己尝试了下这样做的鸭肉全家都很爱~~用料鸭肉1只姜八片料酒3勺老抽3勺干辣椒3个生抽3勺八角4个盐克冰糖10颗左右香叶5片陈皮1片草果1个秘制焖鸭的做法鸭肉清洗干净，冷水入锅，加姜片，料酒煮开焯水后清洗干净八角，香叶，干...
- 8885
![秘制碌鸭如何做才美味，怎么做秘制碌鸭简单又好吃]( "秘制碌鸭如何做才美味，怎么做秘制碌鸭简单又好吃")
- 私家秘制碌鸭酱汁自己调配用料鸭半只盐4克糖10克姜片8片八角2个生抽5勺蚝油5勺老抽2勺秘制碌鸭的做法提前把鸭腌制好，上图配料根据自己情况而定，先把姜葱放油爆香，把鸭不停翻滚，待上色，看到色泽金黄，把剩下的酱料加水，（水的多少以盖过鸭），待水开之后，调小火，慢慢煮，一边煮一边淋煮了大...
- 29423
![秘制鸭货如何做才美味，怎么做秘制鸭货简单又好吃]( "秘制鸭货如何做才美味，怎么做秘制鸭货简单又好吃")
- 用料鸭货只葱姜干料酒勺啤酒瓶花椒麻椒把干辣椒个八角桂皮香叶片白芷栀子片生抽老抽勺甜面酱勺白糖克秘制鸭货的做法小贴士来源于网络...
- 24311
![秘制酱鸭如何做才美味，怎么做秘制酱鸭简单又好吃]( "秘制酱鸭如何做才美味，怎么做秘制酱鸭简单又好吃")
- 用料鸭1/4姜片+料酒适量冰糖（熬糖色）1把葱姜八角花椒香叶桂皮+料酒+酱油+蚝油+鱼露+冰糖适量+1汤勺+1汤勺+2勺+1勺+3、4粒秘制酱鸭的做法1:把鸭子清洗干净控水备用。1:热锅下油倒入冰糖小火熬出糖色。把鸭肉放进前煎至两面金黄色，放入葱姜八角花椒香叶桂皮、1汤勺料酒去腥、...
- 13312
![秘制五味鸭（微辣）食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制五味鸭（微辣）方法]( "秘制五味鸭（微辣）食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制五味鸭（微辣）方法")
- 夏季吃鸭好处多多，有兴趣的可以问度娘，所谓的五味鸭，就是:微辣～微甜～肉嫩～醇香～下火，后面还顺便卤了几个鸡肝，也是特别适合夏季的，可以试试用料鸭只冰糖克姜片酱油勺生抽姜片料酒米醋八角茴香桂皮白芝麻盐干辣椒花椒粒秘制五味鸭（微辣）的做法凉水下锅，下鸭腿，放料酒，姜片，煮开，煮出血沫捞...
- 26079
![秘制鸭五件如何做才美味，怎么做秘制鸭五件简单又好吃]( "秘制鸭五件如何做才美味，怎么做秘制鸭五件简单又好吃")
- 我小时候，那时每年过年爸爸单位的年货都会有鸭五件，赣州人称为五件头，即鸭头一个，鸭翅两只，鸭脚两个。每次家里一做就是一大盆，是脸盆一样的大盆。冬天过年天冷，看着电视，啃着鸭翅，鸭头，辣得嘴里刺啦刺啦的，不过两三天，就消灭干净了。有同事亲戚来拜年，一定要提前告诉一声先做好五件头...
- 23245
![秘制鸭脚如何做才美味，怎么做秘制鸭脚简单又好吃]( "秘制鸭脚如何做才美味，怎么做秘制鸭脚简单又好吃")
- 用料鸭脚1000g海天金标宽口生抽一瓶500g小米椒、大蒜子秘制鸭脚的做法「食材：鸭脚2斤海天金标生抽500ml（大瓶口）白酒小米椒大蒜子」1、鸭脚洗净高压锅响气后压八分钟后开锅倒入适量白酒闷两分钟2、锅里烧热油，热浇在切好嘚大蒜和辣椒上并透凉3、将闷好嘚鸭脚出锅透凉！之后加入...
- 29348
![秘制鸭子如何做才美味，怎么做秘制鸭子简单又好吃]( "秘制鸭子如何做才美味，怎么做秘制鸭子简单又好吃")
- 用料鸭子冰糖若干卤料包一包老抽一小碗生抽一小碗麻椒一勺大红袍花椒一勺红曲米小半碗姜几块黄酒半碗盐巴若干辣椒面看个人吃辣程度秘制鸭子的做法鸭子先切成大块边边角角去掉太肥的去掉用黄酒盐巴姜葱腌一下我腌了一上午然后洗干净冷水下锅水滚出锅洗干净备用然后做辣卤...
- 17974
![秘制鸭脖如何做才美味，怎么做秘制鸭脖简单又好吃]( "秘制鸭脖如何做才美味，怎么做秘制鸭脖简单又好吃")
- 鸭脖是湖南，湖北，四川等地传统名吃之一具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品鸭属凉性，经常食之，平肝去火鸭肉做不好会有鸭腥味所以添加了啤酒增加了酒香味去除了鸭腥味一举两得孩子爱啃鸭脖辣椒放了一点点不算辣可以慢慢享用了用料鸭...
- 12035
![秘制鸭如何做才美味，怎么做秘制鸭简单又好吃]( "秘制鸭如何做才美味，怎么做秘制鸭简单又好吃")
- 鸭或着鹅也可以味道👍W家非常受欢迎的菜之一用料鸭1只腌料：盐3勺老抽2勺生抽2勺柱候柱3勺南乳4块秘制鸭的做法把材料备好把全部腌料加入拌匀均匀的查在鸭上盖上保鲜膜腌制2小时以上热锅开油开大火煎到两面金黄，看起来像烧鸭的样子上锅隔水蒸30分钟蒸熟后把盘内的汤汁倒出，鸭...
- 8706
![秘制鸭掌如何做才美味，怎么做秘制鸭掌简单又好吃]( "秘制鸭掌如何做才美味，怎么做秘制鸭掌简单又好吃")
- 天冷，就想换个口味的火锅吃一下，鸭掌是个不错的选择，满满的胶原蛋白。用料鸭掌葱姜香叶桂皮八角陈皮花椒干辣椒洋葱油老抽生抽蚝油啤酒秘制鸭掌的做法冷水下鸭掌，开大火放入小葱1根，姜2片，，水开后倒入4勺料酒，水开后再煮3分钟，关小火开始捞锅里的鸭爪。鸭掌放温水中冲洗干净，沥水备...
- 34007
![秘制鸭腿如何做才美味，怎么做秘制鸭腿简单又好吃]( "秘制鸭腿如何做才美味，怎么做秘制鸭腿简单又好吃")
- 用料鸭腿1个植物油2勺料酒1勺生抽1勺老抽2勺冰糖少许葱姜蒜少许八角1个桂皮少许香叶少许花椒粉少许盐少许秘制鸭腿的做法鸭腿洗净，放入加了姜片和料酒的冷水中，加热焯去血水（本图是整个步骤图）鸭腿焯水后用温水冲净浮沫，备好其他材料热锅热油，爆香蒜片、八角和桂皮锅中继续加冷...
- 27853
![秘制烤鸭如何做才美味，怎么做秘制烤鸭简单又好吃]( "秘制烤鸭如何做才美味，怎么做秘制烤鸭简单又好吃")
- 家的味道用料鸭1只蜂蜜1勺秘制烤鸭的做法大火烤收汁...
- 21694
![秘制鸭头、鸭舌（超过周黑鸭、绝味鸭脖）食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制鸭头、鸭舌（超过周黑鸭、绝味鸭脖）方法]( "秘制鸭头、鸭舌（超过周黑鸭、绝味鸭脖）食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制鸭头、鸭舌（超过周黑鸭、绝味鸭脖）方法")
- 用料八角、柠檬片、桂皮、花椒、香叶、陈皮、白芷二两白酒适量盐适量鸭头2斤鸭舌4两酱油三勺老抽一勺姜一个葱、蒜三根、三半糖一勺喜欢辣的放干辣椒2两味林（可放可不放）一勺香油适量秘制鸭头、鸭舌（超过周黑鸭、绝味鸭脖）的做法首先准备好料包，我自己配的！有卖配好的也行。二...
- 32485
![秘制卤鸭如何做才美味，怎么做秘制卤鸭简单又好吃]( "秘制卤鸭如何做才美味，怎么做秘制卤鸭简单又好吃")
- 这道菜是从我朋友那学来的，有一次她来我家吃饭，带来一只卤鸭，说是自己做的，我拿来给儿子吃，他说比外面买的还好吃，于是我问了我朋友制作方法，自己试做了好几次，终于成功了，以后再也不用买外面的卤鸭了，外面的听说都是用速成鸭做的，吃不得，我每次买上3只一起煮，煮好了放冰箱冷藏，可以吃...
- 14722
![秘制鸭脖，鸭锁骨（周鸭鸭懒人秘制系列）食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制鸭脖，鸭锁骨（周鸭鸭懒人秘制系列）方法]( "秘制鸭脖，鸭锁骨（周鸭鸭懒人秘制系列）食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制鸭脖，鸭锁骨（周鸭鸭懒人秘制系列）方法")
- 很喜欢吃周黑鸭，绝味鸭脖！一次偶然的机会试做，拿到单位给小姐姐品尝，好评如潮，甜辣味适中！经过连续一星期不断钻研尝试，反复改良，周鸭鸭锁住了单位N多小姐姐的胃，一个鸭脖鸭架包含了甜麻辣三种味道！都说比卖的更好吃！很多人都问我要配方，那就写一下吧！用料料酒绍兴黄酒适量1000g左右鸭...
- 15496
![秘制酱鸭舌的详细做法大全,简单又营养的秘制酱鸭舌做法]( "秘制酱鸭舌的详细做法大全,简单又营养的秘制酱鸭舌做法")
- 周黑鸭的口感！改进过的其他厨友的方子～用料鸭舌500g白酒10g老抽30g生抽30g料酒120g花椒8g桂皮1g(可不放)香叶3片生姜20g大蒜3瓣红辣椒15g冰糖30g鸡精10g味精5g麻椒4g秘制酱鸭舌的做法1，鸭舌解冻后用白酒泡洗一下去腥，焯水2遍后立马冲冰水或凉水，使之更加Q弹。2，把所有调料全部...
- 12146
![秘制卤鸭翅的详细做法大全,简单又营养的秘制卤鸭翅做法]( "秘制卤鸭翅的详细做法大全,简单又营养的秘制卤鸭翅做法")
- 用料鸭翅30只姜适4-5片白芷2-3片香果2个香叶片小茴香一小撮鲜橙皮或陈皮3-4片生抽适量老抽勺料酒适量干辣椒个冰糖约20克左右盐24克左右秘制卤鸭翅的做法1.烧好一锅开水，里面放入料酒和生姜，然后放入用清水洗过的鸭翅膀焯烫1-2分钟(不要焯烫太长时间，否则鸭皮会被烫破就不好...
- 25831
![秘制鸭脖（周黑鸭味）食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制鸭脖（周黑鸭味）方法]( "秘制鸭脖（周黑鸭味）食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制鸭脖（周黑鸭味）方法")
- 特别想吃周黑鸭，但是太贵了，还是自己动手做吧！味道还原百分之九十，可以自己动手试试～用料鸭脖10根（可以减量）料酒2勺老抽5勺花椒30粒桂皮两块（小拇指大小）生抽/味极鲜3勺冰糖6颗八角两个香叶6片（大）啤酒1瓶（玻璃）干辣椒10个麻椒1把（30粒左右）姜8片（一块姜）酱油勺盐15克（想吃咸点的再酌情添...
- 14990
![秘制鸭舌如何做才美味，怎么做秘制鸭舌简单又好吃]( "秘制鸭舌如何做才美味，怎么做秘制鸭舌简单又好吃")
- 用料鸭舌150克盐5克白糖花椒2粒干辣椒3个冰糖5克秘制鸭舌的做法鸭舌用开水洗净，捞出...
- 17407
![秘制鸭头如何做才美味，怎么做秘制鸭头简单又好吃]( "秘制鸭头如何做才美味，怎么做秘制鸭头简单又好吃")
- 在同事家吃过一次，回来就自己操作了一番。处女作，味道很赞👍用料花椒5粒老抽2勺生抽3勺糖3克桂皮2块茴香2克料酒3勺干辣椒3个秘制鸭头的做法鸭头对半切开，水里浸泡半小时，然后在鼻翼处剪开把鼻屎清理干净，之后就可以冷水放锅中加入鸭头生姜料酒过水抄一遍去腥味，煮熟的鸭头夹出...
- 20631
厨趣阁
