广式豉油鸡(电饭锅版)的详细做法,广式豉油鸡(电饭锅版)做法技巧
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豉油鸡,广东人的至爱
咸甜适中,肉质细嫩
每次看这视频都会流口水🤤
下面我们来分享一下做法吧!
这做法既简单又快手哦!
我这宝妈最爱够快
锅底放一条五花肉就成叉烧哦
超正!
一举两得!
吃过我煮的这道菜的朋友都会问我做法,今天就抽了时间把它分享出去了。
用料
鸡 | 半只 |
酱油 | 1小碗 |
老抽 | 少许 |
麻油 | 适量 |
糖 | 10克 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
五花肉去皮 | 1条 |
盐 | 3克 |
鸡挑清远鸡即可,别买其它的大肥鸡,肉会很老!五花肉洗净去皮。因为锅不是很大,所以放了半只鸡和一条肉,味道一级棒。
盐3克
糖10克
生抽小半碗
麻油/花生油
老抽少许
除油以外,带上手套全部放人抹匀
最少腌3小时,味道才能渗到肉里面
腌好的肉抹上油,电话锅预热,先放肉再放鸡,因为肥肉渗油,锅不会焦,最好把盆底的酱淋上,加盖按煮饭,好了之后保温焖一下,开盖用筷子🥢入鸡腿🍗最厚部分渗出来的是油而不是血水就已经熟了
此时香气四溢,😜因为好烫我都是用筷子🥢叉上来的,放凉斩件
我已经尽最大的努力摆好看点
换个角度
合照
叉烧切片独照,很脆爽口
完成😋希望厨友们喜欢💕
锅底烧
小贴士
鸡一定要凉后再斩,热斩会散得很难看
腌的时间越长肉越嫩
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