电饭煲酸奶蛋糕的详细做法，电饭煲酸奶蛋糕做法技巧

零失败配方简易版电饭煲酸奶蛋糕了，疫情期间呆在家里给孩子做点他爱吃的蛋糕，最近抖音很火的的电饭煲蛋糕大家都在家闲着所以超市的蛋糕粉和低筋面粉都缺货了，在这里自己调了一个！

用料  

电饭煲酸奶蛋糕的做法  

1. 先调一个低筋面粉，把90克普通面粉和30克玉米淀粉倒在一起搅拌均匀备用

2. 把六个鸡蛋蛋白和蛋黄分离各放在一个擦水的容器里

3. 分离好的蛋清

4. 电饭煲涮上油按保温键预热

5. 将蛋黄中加入食用油和一半的白砂糖搅拌均匀加入浓稠的酸奶和面粉搅拌至浓稠顺滑的转态

6. 在蛋清中加入两滴柠檬汁或者白醋用高速打蛋器打发至鱼眼大泡加入剩下的白糖的一半继续打发到蛋白变白变的细腻再加入剩下的白糖继续打发

7. 打发中的蛋清继续加入10克玉米淀粉继续打发

8. 把蛋白打发到硬性转态，倒扣不托盘就可以了

9. 蛋黄中加入3分之一的蛋白搅拌均匀后加入剩下的蛋白翻拌均匀然后把面糊倒到蛋白中继续翻拌均匀

10. 取出电饭锅把面糊倒入电饭煲中轻震几下震去多余的气泡按下煮饭键

11. 我家的电饭煲慢煮是37分钟我按了一个快煮余20分钟一个慢煮的37分钟

12. 松软美味，小朋友都喜欢